Η κατανάλωση μολυσμένου βοείου κρέατος που δεν έχει θερμανθεί επαρκώς μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση από το Ταινία με βόειο κρέας (Taenia saginata) να οδηγήσει. Είναι μια παράσιτο με καλοήθη πορεία. Στην Κεντρική Ευρώπη, η ασθένεια έχει γίνει σπάνια λόγω αποτελεσματικών φαρμάκων.
Τι είναι η ταινία ταινία βοείου κρέατος;
Η ταινία του βοείου κρέατος ανήκει στην οικογένεια των λεγόμενων επίπεδων σκουληκιών και, όπως όλα τα παθολογικά παράσιτα, περνάει από έναν συγκεκριμένο κύκλο ανάπτυξης, δηλαδή Απαιτεί έναν ενδιάμεσο κεντρικό υπολογιστή καθώς και έναν τελικό κεντρικό υπολογιστή για πλήρη ανάπτυξη και ωρίμανση. Ο ενδιάμεσος ξενιστής της ταινίας του βοείου κρέατος είναι τα βοοειδή, ο τελικός ξενιστής είναι ο άνθρωπος. Αν και η μολυσματική ασθένεια είναι σπάνια στη Γερμανία, εξακολουθεί να είναι η πιο κοινή ασθένεια της ταινίας στον άνθρωπο. Η ταινία ταινίας βοείου κρέατος αποτελείται από ένα κεφάλι και πολλά άκρα ταινίας, τα λεγόμενα προγλοτίδια.
Όταν η ταινία φτάσει σε ένα συγκεκριμένο μέγεθος, αυτά τα τμήματα απορρίπτονται μέσω του πρωκτού. Ωστόσο, η κεφαλή του παρασίτου έχει τρυπηθεί στα λεπτά στρώματα βλεννογόνου του εντερικού τοιχώματος, από όπου παίρνει επίσης τα θρεπτικά συστατικά για την περαιτέρω ανάπτυξή του.
Δεδομένου ότι η ταινία του βοείου κρέατος είναι ερμαφρόδιτος, η γονιμοποίηση πραγματοποιείται ανεξάρτητα. Μετά την αυτο γονιμοποίηση, τα προγλοτίδια περιέχουν αυγά ταινίας, τα οποία απεκκρίνονται στα κόπρανα. Ένα νέο ταινία μπορεί να ωριμάσει μόνο εάν τα αυγά του καταπιούν από τον ενδιάμεσο ξενιστή, στην περίπτωση αυτή ένα βοοειδές.
Εμφάνιση, διανομή και ιδιότητες
Η ταινία του πτερυγίου του βοείου κρέατος ζει και αναπαράγεται στο ανθρώπινο έντερο ως τελικός ξενιστής. Σε περίπτωση νέας λοίμωξης, το σκουλήκι έχει μέγεθος μόνο μερικά χιλιοστά και μόλις ορατό. Ωστόσο, οι ενήλικες ταινίες μοσχάρι μπορούν να φτάσουν σε μήκος έως και αρκετά μέτρα.
Το ποσοστό μόλυνσης έχει μειωθεί απότομα, ειδικά στη Γερμανία, λόγω της κρατικής επιθεώρησης κρέατος. Επειδή οι ενθυλακωμένοι Φινλανδοί φαίνονται αρκετά καλά στο ωμό βόειο κρέας. Η μόλυνση με το φιλμ του βοείου κρέατος εξακολουθεί να είναι μια μαζική ταλαιπωρία στην Ανατολική Αφρική σήμερα. Ακόμα και αν το παράσιτο μπορεί να φτάσει σε μεγάλο μήκος, η παρουσία του παραμένει συχνά ασυμπτωματική, πράγμα που σημαίνει ότι οι μολυσμένοι ασθενείς δεν έχουν απαραίτητα συμπτώματα. Τα πιο εντυπωσιακά συμπτώματα της νόσου είναι η ανακάλυψη τμημάτων ταινιών, προγλοτίδων, στα κόπρανα. Κάθε προγλοτίδιο έχει τη δυνατότητα να κινείται μόνος του, έτσι μπορεί ανεξάρτητα να συστέλλεται και να κινείται μέσω μυϊκής συστολής.
Η κεφαλή της ταινίας του πτερυγίου του βοείου κρέατος μπορεί να φανεί αρκετά καλά κάτω από το μικροσκόπιο φωτός. Το πιο αξιόπιστο διαγνωστικό χαρακτηριστικό είναι οι τέσσερις βεντούζες με τις οποίες το παράσιτο προσκολλάται στο εσωτερικό τοίχωμα του εντερικού βλεννογόνου. Δεν υπάρχει ζωτικός κίνδυνος, διότι η ταινία δεν μπορεί να διεισδύσει στον εντερικό βλεννογόνο, κάτι που θα οδηγούσε σε απειλητική για τη ζωή κατάσταση.
Σε άμεση σύγκριση με άλλες ανθρώπινες-παθογόνες ταινίες, η ταινία του βοείου κρέατος παραμένει επίσης στο έντερο για όλη τη ζωή και δεν εξαπλώνεται σε άλλα όργανα. Για να αναπτυχθεί πλήρως το σκουλήκι, τα αυγά πρέπει να απορροφηθούν από τα βοοειδή ως ενδιάμεσος ξενιστής. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ανθρώπινα κόπρανα μπαίνουν στη φύση ως ακατέργαστα λύματα. Τα αυγά της ταινίας είναι πολύ ανθεκτικά και μπορούν να αντέξουν τις ανεπιθύμητες περιβαλλοντικές συνθήκες. Η αλυσίδα της μόλυνσης είναι πλήρης όταν τα μολυσμένα κόπρανα απλώνονται σε λιβάδια και αγρούς ως λίπασμα και καταναλώνονται από βοσκή βοοειδών.
Είναι γνωστό ότι η βροχή πλένει τα αυγά της ταινίας από το μολυσμένο έδαφος και τα μεταφέρει σε γειτονικά λιβάδια. Μόλις το βόειο κρέας καταπιεί τα αυγά, εισέρχονται στο έντερο του μηρυκαστικού χωρίς ζημιά. Μόλις φτάσουν εκεί, οι προνύμφες του βοοειδούς ταινίας εκκολάπτονται από τα αυγά μετά από αρκετές ημέρες. Ωστόσο, αυτά τα αυγά είναι σε θέση να τρυπήσουν το εντερικό τοίχωμα και να χρησιμοποιήσουν την κυκλοφορία του αίματος για να εξαπλωθεί σε όλο το σώμα. Το όργανο-στόχος των αυγών της ταινίας σε βοοειδή είναι οι καλά αρωματισμένοι μύες, όπου αυτοί προσκολλώνται και ενθυλακώνονται με τη μορφή του λεγόμενου πτερυγίου. Οι άνθρωποι, ως τελικοί ξενιστές, μπορούν στη συνέχεια να μολυνθούν με αυτό το κρέας. Από το φτερωτό κρέας, το παράσιτο αναπτύσσεται σε μια σεξουαλικά ώριμη μορφή στο ανθρώπινο έντερο. Ο κύκλος ανάπτυξης της ταινίας πτερυγίου βοείου κρέατος θεωρείται τότε κλειστός.
Ασθένειες και παθήσεις
Τα συμπτώματα που σχετίζονται με τη μόλυνση της ταινίας από βόειο κρέας είναι σπάνια. Το κύριο σύμπτωμα σε προχωρημένο στάδιο λοίμωξης με Taenia saginata είναι η απώλεια βάρους, επειδή μια γεμάτη ταινία ταινίας καταναλώνει τεράστιες ποσότητες θρεπτικών ουσιών. Επιπλέον, μπορεί να αντιμετωπίσετε γενική αδυναμία, δυσπεψία, απώλεια όρεξης ή ναυτία.
Η αιτιακή θεραπεία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου. Η εφάπαξ χορήγηση ενός ανθελμινθικού υψηλής δόσης διασφαλίζει ήδη ότι η ταινία που περιλαμβάνει το κεφάλι θα πεθάνει με ασφάλεια. Εάν η πορεία είναι σοβαρή, μπορεί να εμφανιστεί σκωληκοειδίτιδα ή εντερική απόφραξη, αλλά αυτές οι κλινικές εικόνες αποτελούν την απόλυτη εξαίρεση σε σχέση με τη μόλυνση. Λόγω των μη ειδικών ή ανύπαρκτων συμπτωμάτων, η διάγνωση μπορεί να γίνει μόνο χρησιμοποιώντας δείγμα κόπρανα.
Μία μόλυνση με τη ταινία μπορεί να αποφευχθεί αποτελεσματικά αποφεύγοντας την κατανάλωση ωμού ή ανεπαρκώς θερμαινόμενου βοείου κρέατος. Στη Γερμανία, ο μεγαλύτερος κίνδυνος μόλυνσης προέρχεται από το λεγόμενο παλιοσίδερα ή ταρτάρ. Εάν το βόειο κρέας θερμαίνεται σε θερμοκρασία άνω των 70 ° C για λίγα λεπτά, τα πτερύγια της ταινίας πεθαίνουν αξιόπιστα. Δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος μόλυνσης. Το πάγωμα του κρέατος στους -18 ° C για περίοδο δέκα ημερών έχει επίσης το ίδιο αποτέλεσμα.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
