μαργαρίτα

ο μαργαρίτα είναι ένα διαδεδομένο, άγριο φυτό. Δεν χρησιμοποιείται μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς, αλλά απολαμβάνει επίσης αυξανόμενη δημοτικότητα στην κουζίνα. Επιπλέον, χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή λαϊκή ιατρική, ειδικά για παράπονα του πεπτικού συστήματος και για επούλωση πληγών.

Εμφάνιση & καλλιέργεια της μαργαρίτας

ο μαργαρίτα έχει πολλά δημοφιλή ονόματα, για παράδειγμα Μάλιμπχεν ή Φοβερός. Το φυτό, το οποίο βρίσκεται σχεδόν σε κάθε θρεπτικό λιβάδι και γκαζόν στην Κεντρική Ευρώπη, ανήκει στην οικογένεια των μαργαριτών. Το ύψος τους είναι χαμηλό με περίπου τέσσερα έως δεκαπέντε εκατοστά.

Χαρακτηρίζεται από την κεφαλή των λουλουδιών της, η οποία αποτελείται από λευκές ακτίνες που περιβάλλουν τα κίτρινα σωληνοειδή florets στο κέντρο. Από την Ευρώπη, η μαργαρίτα βρήκε επίσης δρόμο προς τη Βόρεια και Νότια Αμερική, τις ακτές του Ειρηνικού και τη Νέα Ζηλανδία. Ως το λεγόμενο εργοστάσιο αποθήκευσης, η μαργαρίτα είναι σε θέση να επιβιώσει τις παγωμένες θερμοκρασίες στο χιόνι.

Η μαργαρίτα χρησιμοποιείται περιστασιακά ως κτηνοτροφικό φυτό. Η ανθρώπινη κουζίνα την έχει ανακτήσει μετά την έκρηξη της χώρας, όπου χρησιμοποιείται ως νόστιμο και διακοσμητικό συστατικό σαλάτας. Στη naturopathy, μεταξύ άλλων, χρησιμοποιείται το επουλωτικό αποτέλεσμα της μαργαρίτας.

Εφέ & εφαρμογή

Το αργότερο, δεδομένου ότι είναι και πάλι μοντέρνο να ζωντανεύει το μενού με ζιζάνια και άγρια ​​φυτά, η μαργαρίτα απολαμβάνει μια αναγέννηση στην κουζίνα. Εκεί δεν χρησιμοποιείται μόνο σε πράσινες σαλάτες. Με αυτόν τον τρόπο τα παιδιά δοκιμάζουν τα φρεσκοκομμένα λουλούδια στο ψωμί και το βούτυρο - ακόμη περισσότερο όταν έχουν επιλέξει τους κόκκους του λευκού λουλουδιού!

Εκτός από τα λουλούδια, τα φύλλα της μαργαρίτας είναι επίσης βρώσιμα. Αυτό είναι όπου τα νεαρά φύλλα από το εσωτερικό της ροζέτας έχουν την καλύτερη γεύση. Λεπτά κομμένα, φέρνουν ποικιλία στη σαλάτα και κάνουν μια υπέροχη εντυπωσιακή προσθήκη σούπας. Τα ανοιχτά λουλούδια έχουν ελαφρώς πικρή γεύση, ενώ τα μισά ανοιχτά λουλούδια και τα μπουμπούκια της μαργαρίτας έχουν μια ευχάριστη γεύση καρυδιού. Τουρσί, τα μπουμπούκια χρησιμεύουν επίσης ως υποκατάστατο της κάπαρης.

Επίσης γίνονται σε τσάι μαργαρίτας, μέλι μαργαρίτας ή ζελέ μαργαρίτας. Οι μαργαρίτες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά περιέχουν επίσης πολλά υγιή θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο. Οι πικρές ουσίες, οι τανίνες, οι σαπωνίνες, τα φλαβονοειδή και το αιθέριο έλαιο που περιέχουν είναι ιατρικά αποτελεσματικές.

Χρησιμοποιούνται κυρίως για προβλήματα στο στομάχι, στη χοληδόχο κύστη και στο συκώτι. Δεδομένου ότι διεγείρουν το μεταβολισμό (και επομένως την όρεξη), έχουν επίσης θετική επίδραση στην εμφάνιση του δέρματος και των εσωτερικών οργάνων. Μια ωμή σαλάτα λαχανικών με μαργαρίτες μπορεί να προκαλέσει την όρεξή σας για το παρακάτω μενού. Για να γίνει αυτό, το γιαούρτι αναμιγνύεται με μουστάρδα και βαλσάμικο ξύδι για να φτιάξει μια σάλτσα. Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και άνθη μαργαρίτας με πικρή έως ελαφρώς καυτή γεύση.

Εφόσον το φυτό είναι ευρέως διαδεδομένο, μπορείτε να το συλλέξετε μόνοι σας. Στα φαρμακεία και στους βοτανολόγους μπορείτε να αγοράσετε ξηραμένες με αέρα μαργαρίτες από ελεγχόμενες συλλογές σε ποιότητα τροφίμων. Η δεισιδαιμονία λέει ότι τα φυτά που συγκομίστηκαν την Ημέρα του καλοκαιριού - 24 Ιουνίου - είναι πιο αποτελεσματικά. Για να φτιάξετε ένα τσάι μαργαρίτας, δύο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα μαργαρίτες χύνονται πάνω από το ένα τέταρτο του λίτρου βραστό νερό. Μετά από ένα απότομο χρονικό διάστημα δέκα λεπτών, το τσάι, το οποίο μπορεί να γλυκανθεί με λίγο μέλι εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να πιει.

Σημασία για την υγεία, τη θεραπεία και την πρόληψη

Τόσο στην παραδοσιακή naturopathy όσο και στη σύγχρονη φυτοθεραπεία, οι μαργαρίτες χρησιμοποιούνται εσωτερικά ως τσάι και εξωτερικά ως βάμμα. Το αποτέλεσμα του τσαγιού μαργαρίτας απευθύνεται κυρίως στα πεπτικά όργανα: χάρη στις πικρές ουσίες που περιέχει, διεγείρει την όρεξη πριν από το φαγητό και επίσης προάγει την πέψη των λιπαρών τροφών μετά το φαγητό.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε σαπωνίνες διασφαλίζει ότι η παρασκευή μαργαρίτας χρησιμοποιείται επίσης παραδοσιακά για τη διάλυση ή την ανακούφιση του βήχα, ειδικά στα παιδιά. Είναι επίσης οι σαπωνίνες που εξουδετερώνουν την ανοιξιάτικη κούραση και στην οποία η μαργαρίτα οφείλει το γενικό διεγερτικό της αποτέλεσμα. Το τσάι Daisy έχει επίσης διουρητικό αποτέλεσμα, γι 'αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση του οιδήματος.

Χρησιμοποιείται επίσης στη γυναικολογία σε περίπτωση απουσίας ή επώδυνης εμμηνορροϊκής αιμορραγίας. Το τσάι Daisy χρησιμοποιείται επίσης για πονοκεφάλους και αϋπνία. Εφαρμόζεται τοπικά, ένα βάμμα μαργαρίτας μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση πληγών και να καθαρίσει το λερωμένο δέρμα. Πιο πρόσφατες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι οι μαργαρίτες έχουν αντιμικροβιακό αποτέλεσμα. Εν κινήσει, για παράδειγμα σε πεζοπορίες, οι μαργαρίτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γρήγορη αντικατάσταση των αυτοκόλλητων σοβάδων: Απλά βάλτε μερικά φύλλα μαργαρίτας στο τραύμα, μώλωπες ή διάστρεμμα.

Δεδομένου ότι οι μαργαρίτες έχουν αντιφλεγμονώδη και αναλγητικά αποτελέσματα, τα συμπτώματα βελτιώνονται γρήγορα. Εάν τα φύλλα της μαργαρίτας τρίβονται μεταξύ των δακτύλων, ο χυμός που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ανακουφίσει τον κνησμό - για παράδειγμα μετά από δάγκωμα εντόμου. Αλλά το δέρμα που έχει υποστεί βλάβη από την επαφή με τσουκνίδες αναπνέει επίσης ανακούφιση όταν θεραπεύεται με το χυμό των φύλλων της μαργαρίτας.

Ακατάλληλα οφέλη του δέρματος με τη μορφή πλυσίματος ή γραφίτη προσώπου με μαργαρίτες. Ακόμη και οι κρύες πληγές βελτιώνονται με τα καλύμματα μαργαρίτας, που αποδίδονται στα φλαβονοειδή και τις τανίνες που περιέχει. Ένα αφέψημα από τα πράσινα φύλλα της μαργαρίτας χρησιμοποιείται για εξανθήματα.

Τα αποστήματα και τα σημεία ηλικίας μπορούν επίσης να ανακουφιστούν με τρίψιμο με ζωμό μαργαρίτας. Παρόλο που όλες αυτές οι χρήσεις ήταν γνωστές από τον Μεσαίωνα, η μαργαρίτα έπεσε εν συντομία τον 18ο αιώνα επειδή πιστεύεται ότι έχει ιδιότητες άμβλωσης. Ωστόσο, αυτό δεν ήταν δυνατό να επιβεβαιωθεί.