γλυκάνισο

γλυκάνισο είναι ένα πολύ γνωστό φαρμακευτικό και αρωματικό φυτό από την οικογένεια umbelliferae. Το λατινικό της όνομα είναι Pimpinella anisum. Είναι ένα ετήσιο φυτό που μπορεί να μεγαλώσει έως 60 εκατοστά. Όλο το φυτό είναι πολύ αρωματικό και ήδη αποπνέει το τυπικό άρωμα για το οποίο είναι γνωστό το γλυκάνισο.

Εμφάνιση και καλλιέργεια γλυκάνισου

Από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο το γλυκάνισο λευκά λουλούδια, καφέ σχισμένα φρούτα τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Τα τελευταία συλλέγονται μόλις είναι ώριμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε γλυκά, αλκοολούχα ποτά ή ως φυσικό φάρμακο για θεραπευτικούς σκοπούς.

Το γλυκάνισο περιέχει έως και 6% αιθέρια έλαια και ως εκ τούτου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την εξαγωγή λαδιού για διάφορους σκοπούς. Το φυτό γλυκάνισου προέρχεται αρχικά από την ανατολική Μεσόγειο. Σήμερα εισάγεται κυρίως από την Αίγυπτο, την Ιταλία, την Ισπανία και την Τουρκία.

Στη Γερμανία, το γλυκάνισο βρίσκεται σπάνια ως άγρια ​​μορφή, καθώς προτιμά ένα ξηρό κλίμα και είναι δύσκολο να αναπτυχθεί. Αλλά καλλιεργείται εν μέρει σε αυτήν τη χώρα.

Χρόνος συλλογής: Ιούλιος - Αύγουστος, τα λουλούδια umbel συλλέγονται όταν είναι ώριμα, κίτρινα-καφέ και στη συνέχεια στεγνώνουν. Τέλος, χτυπήστε τα φρούτα.

Εφέ & εφαρμογή

γλυκάνισο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Ιδιαίτερα γνωστά είναι μερικά αλκοολούχα ποτά υψηλής αντοχής που έχουν το πολύ χαρακτηριστικό άρωμα των γλυκάνισων φρούτων. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, ούζο, πάστες ή sambuca.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ωστόσο, ο γλυκάνισος αντικαθίσταται εν μέρει ή πλήρως από τον αστεροειδή γλυκάνισο, ο οποίος εισάγεται από την Κίνα. Ψητά προϊόντα με το δημοφιλές άρωμα γλυκάνισου είναι επίσης γνωστά στη δυτική κουζίνα, για παράδειγμα τα μπισκότα γλυκάνισου, τα οποία διατίθενται ιδιαίτερα τα Χριστούγεννα ή τα ψωμάκια με γλυκάνισο, τα οποία είναι ιδιαίτερα γνωστά στη νότια Γερμανία. Οι συνταγές μαγειρικής που περιέχουν φρούτα γλυκάνισου ή άνισο άνισου είναι λιγότερο γνωστές, αλλά υπάρχουν.

Τα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια σαλάτα, τα στελέχη και τις ρίζες σε σούπες και στιφάδο. Τα γλυκά που εκμεταλλεύονται το έντονο και νόστιμο άρωμα του γλυκάνισου είναι επίσης πολύ δημοφιλή. Αυτά περιλαμβάνουν, πάνω απ 'όλα, καραμέλες σε διάφορα σχήματα, τα οποία, εκτός από την ευχάριστη γεύση τους, μπορούν επίσης να έχουν ευεργετική επίδραση στο λαιμό και στο λαιμό. Για το λόγο αυτό, το γλυκάνισο χρησιμοποιείται επίσης στη φυσιοπάθεια.

Καραμέλες και παστίλιες για πονόλαιμο και βήχα συχνά περιέχουν συστατικά γλυκάνισου. Μαζί με το μάραθο και το κύμινο, το ευέλικτο φυτό βρίσκεται επίσης σε διάφορα αφεψήματα από βότανα, τα οποία μπορούν να έχουν απαλές θεραπευτικές επιδράσεις σε διάφορες περιοχές του σώματος. Τέλος, το γλυκάνισο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αιθέριο έλαιο για να αρωματίσει ένα δωμάτιο ή να τρίψει για διάφορα παράπονα.

Ιδιότητες: αποχρεμπτικό, απολέπιση, αντισπασμωδικό

Θεραπευτικά αποτελέσματα: για μετεωρισμό, διεγείρει την παραγωγή γάλακτος, ανακουφίζει από γαστρεντερικές διαταραχές τύπου κράμπας, φλεγμονή των βλεννογόνων των αεραγωγών, κατάλληλο για μωρά και μικρά παιδιά

Μορφές δοσολογίας: Τσάι, έγχυση, λάδι, μπαχαρικά, λικέρ και μπράντυ από βότανα

Συνδυασμοί: Ιδιαίτερα κατάλληλο για μάραθο και κύμινο κατά γαστρεντερικών παραπόνων, πιο ευχάριστο στη γεύση από το κύμινο και μάραθο

Παρενέργειες: σπάνια εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις

Σημασία για την υγεία, τη θεραπεία και την πρόληψη

Για γλυκάνισο Υπάρχουν πολλοί τομείς εφαρμογής στη naturopathy που μπορούν να έχουν θετικά αποτελέσματα σε πολύ διαφορετικούς τομείς της υγείας.

Στην περίπτωση κρυολογήματος, τα θρυμματισμένα φρούτα χρησιμοποιούνται ως έγχυση ή μέρη του αιθέριου ελαίου για την ανακούφιση του βήχα και χαλαρώστε απαλά το κολλημένο φλέγμα. Σε καραμέλες και παστίλιες στο λαιμό, τα συστατικά του γλυκάνισου βοηθούν στην καταπολέμηση των παραπόνων του λαιμού και του λαιμού. Σε αυτές τις περιπτώσεις μπορείτε να γαργάρες με ειδικό νερό γλυκάνισου. Το φυτό χρησιμοποιείται συχνά μαζί με μάραθο ή μέντα. Επιπλέον, το γλυκάνισο έχει επίσης αντισπασμωδικό και διεγερτικό της όρεξης και ως εκ τούτου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για προβλήματα στο στομάχι.

Και εδώ, τα θρυμματισμένα φρούτα, συχνά σε συνδυασμό με μάραθο και κύμινο, χύνονται σε ένα τσάι και στη συνέχεια λαμβάνονται αρκετές φορές την ημέρα. Δεδομένου ότι το γλυκάνισο έχει επίσης ιδιότητες που δεσμεύουν το γάλα και είναι δημοφιλές στα μικρά παιδιά λόγω της ευχάριστης γεύσης του, τα φυσικά φαρμακευτικά προϊόντα με συστατικά γλυκάνισου είναι ιδανικά για εγκύους, θηλάζουσες γυναίκες και μωρά. Οι γλυκάνισο μπορεί επίσης να έχουν μια ηρεμιστική δράση και να είναι χρήσιμες για ήπιες διαταραχές ύπνου (συμπεριλαμβανομένων των παιδιών).

Το γλυκάνισο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά, για παράδειγμα για ψείρες, ψώρα ή ακάρεα. Για να γίνει αυτό, τα προσβεβλημένα μέρη του σώματος τρίβονται τακτικά με δυνατό τσάι μάραθου ή βάμμα ή αλοιφή φτιαγμένο από αιθέριο έλαιο γλυκάνισου. Μια τέτοια θεραπεία είναι επίσης δυνατή στην κτηνιατρική, για παράδειγμα σε σκύλους εάν πάσχουν από ακάρεα. Πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι οι γάτες δεν πρέπει ποτέ να αντιμετωπίζονται με το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου, καθώς έχει θανατηφόρο επίδραση σε αυτές.