Διατροφή και διατροφή στον διαβήτη

Εάν ανακαλύψετε βαθύτερα ιατρικά βιβλία και οδηγούς και διαβάσετε τι ήταν γνωστό για αυτήν την ασθένεια πριν από σαράντα χρόνια κάτω από την επικεφαλίδα του σακχαρώδους διαβήτη, μαθαίνετε ότι ένα άτομο με διαβήτη δεν είχε καλές προοπτικές ανάρρωσης εκείνη την εποχή.

Ινσουλίνη για διαβήτη

Infogram για την ανατομία και την αιτία του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Κάντε κλικ στην εικόνα για μεγέθυνση.

Για αυτόν, η μόνη εντολή ήταν να αποφύγει αυστηρά όλους τους υδατάνθρακες και να τους αντικαταστήσει με λίπος στη διατροφή. Εκείνη την εποχή πιστεύεται ότι η ενέργεια μπορεί να ληφθεί κυρίως μέσω του λίπους, καθώς ένα γραμμάριο λίπους παρέχει περίπου 9 θερμίδες. Η επιτυχία αυτής της διατροφής ήταν κυρίως καταστροφική σε σοβαρές ασθένειες.

Μετά από περιόδους σοβαρής πείνας, οι άρρωστοι έπρεπε να παρατηρήσουν ότι τα αποθέματά τους μειώθηκαν παρά την αυξημένη πρόσληψη λίπους, έτσι ώστε να πρέπει να παραδοθούν στη μοίρα τους χωρίς δύναμη και επίσης αρνήθηκαν την ιατρική βοήθεια.

Αυτό άλλαξε ξαφνικά όταν οι Καναδοί ερευνητές Banting και Best βρήκαν το δραστικό συστατικό στο πάγκρεας, την ινσουλίνη, το 1922 και κατάφεραν να το απομονώσουν με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άτομα με διαβήτη. Μια νέα, μεγάλη ελπίδα εμπλούτισε τη ζωή των διαβητικών εκείνη την εποχή, η οποία ήταν σχεδόν καθόλου ζωή πριν κανείς μάθει πώς να χρησιμοποιεί ινσουλίνη.

Για να κατανοήσουμε τη σημασία της ινσουλίνης για τον οργανισμό, πρέπει να γνωρίζουμε ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά που διασπώνται σε σάκχαρα στον ανθρώπινο πεπτικό σωλήνα υπόκεινται σε μεταβολισμό που δημιουργεί εύφλεκτες ενέργειες που παρέχουν στο σώμα το καύσιμο που χρειάζεται.

Χωρίς αυτές τις διαθέσιμες ενέργειες, δεν θα μπορούσαμε να κάνουμε σκόπιμη δουλειά και σύντομα θα αισθανόμασταν εξαντλημένοι και κουρασμένοι, ακόμη και άρρωστοι.

Για να χρησιμοποιήσετε τη γλυκόζη στο αίμα μας, είναι απαραίτητη μια ορμόνη από το πάγκρεας - ινσουλίνη. Η δράση της ινσουλίνης όχι μόνο μετατρέπει το σάκχαρο του αίματος σε ενέργεια, αλλά δημιουργεί επίσης ένα απόθεμα αποθεματικών ουσιών με τη μορφή αμύλου από την περίσσεια γλυκόζης στο ήπαρ.

Αυτές οι διαδικασίες είναι ατελείς όταν υπάρχει έλλειψη ινσουλίνης, ανάλογα με το βαθμό της νόσου, έτσι ώστε αυτή η κατάσταση της ασθένειας να επιδεινώνεται από κάθε περίσσεια της προσλαμβανόμενης ζάχαρης.

θεραπεία

Τα αποτελέσματα της έρευνας των Banting και Best κατέστησαν δυνατή την εφαρμογή ινσουλίνης με ενέσεις με τέτοιο τρόπο ώστε το σώμα να υποστηρίζεται τεχνητά στον μεταβολισμό του. Ωστόσο, η τακτική ένεση αποτελεί προϋπόθεση για την επιτυχή θεραπεία.

Με την πάροδο του χρόνου, ο διαβητικός έμαθε να χρησιμοποιεί τη σύριγγα με ένεση όπως μπορούν οι γιατροί και οι νοσηλευτές. Με αυτόν τον τρόπο δημιούργησαν όχι μόνο μια ανακούφιση για το ιατρικό προσωπικό, αλλά και τη δική τους ανεξαρτησία. Το ταξίδι έγινε ξανά δυνατό και ο διαβητικός μπόρεσε να εκπληρώσει ξανά τις επαγγελματικές και οικογενειακές του υποχρεώσεις.

Εν τω μεταξύ, ένα παλιό όνειρο όσων είχαν διαβήτη έγινε πραγματικότητα. Ένας μεγάλος αριθμός από αυτά μπορεί να κάνει χωρίς τις σύριγγες και να περιέχει μόνο ταμπλέτες. Ωστόσο, μόνο ο γιατρός αποφασίζει ποια μέθοδος θεραπείας είναι κατάλληλη. Δυστυχώς, η θεραπεία με δισκία, που σήμερα είναι μία από τις πιο σημαντικές επιλογές θεραπείας για διαβητικούς ασθενείς, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλους τους ασθενείς και πιθανότατα όχι σε εφήβους. Η ένεση ινσουλίνης είναι επομένως η καλύτερη μέθοδος θεραπείας μέχρι σήμερα.

Η ζάχαρη ως η αιτία

Αυτές οι διαδικασίες είναι ατελείς όταν υπάρχει έλλειψη ινσουλίνης, ανάλογα με το βαθμό της νόσου, έτσι ώστε αυτή η κατάσταση της ασθένειας να επιδεινώνεται από κάθε περίσσεια της προσλαμβανόμενης ζάχαρης.

Μερικοί αναγνώστες θα αναρωτηθούν πώς κάποιος διαγνώζει πραγματικά τον διαβήτη. Η απάντηση είναι απλή: η γλυκόζη που δεν χρησιμοποιείται από τον οργανισμό απεκκρίνεται στα ούρα. Με αυτόν τον τρόπο, ο διαβήτης μπορεί να διαγνωστεί πολύ εύκολα και με ακρίβεια.

Στο παρελθόν, ειδικά στον Μεσαίωνα, όταν οι μέθοδοι χημικής εξέτασης δεν ήταν ακόμη δυνατές, οι γιατροί έπρεπε - παρακαλώ μην ανησυχείτε, ήταν πραγματικά έτσι - γευτείτε και δοκιμάστε τα ούρα.

Συχνά τίθεται το ερώτημα εάν οι άνθρωποι που τρώνε πολύ ζάχαρη δεν αρρωσταίνουν με ζάχαρη ή διαβήτη. Αυτή η ερώτηση δεν είναι απολύτως αδικαιολόγητη και πολλοί γιατροί τείνουν να μιλούν για τον διαβήτη ως γκουρμέ νόσο. Η αιτία είναι πιθανώς ότι ο διαβήτης είναι συνήθως κοινός σε μάλλον λιπαρά, ανυπόμονα άτομα ηλικίας άνω των πενήντα ετών.

Δυστυχώς, υπάρχουν επίσης πολλοί νέοι, αδύνατοι άνθρωποι, ακόμη και παιδιά, που πάσχουν από αυτήν την ασθένεια.

Βασικά, πρέπει να ειπωθεί ότι η μέτρια πρόσληψη σακχάρου δεν βλάπτει τον υγιή οργανισμό, αλλά εάν οι άνθρωποι πάσχουν από ανεπάρκεια ινσουλίνης ως αποτέλεσμα ασθένειας του παγκρέατος, ιδιαίτερα η καθαρή ζάχαρη, είτε με τη μορφή ζάχαρης από τεύτλα ή σταφύλι, πρέπει να αποφεύγεται εντελώς.

Υγιεινή διατροφή & διατροφή

Εκτός από τη θεραπεία με φάρμακα, η διατροφή των πασχόντων από διαβήτη έχει μεγάλη σημασία · μπορεί ακόμη και να ειπωθεί ότι δεν είναι καθόλου δυνατή η θεραπεία του διαβήτη χωρίς δίαιτα.Είναι πρωταρχικά σημαντικό ο ασθενής να ακολουθεί τη συνταγογραφούμενη και δοκιμασμένη διατροφή με πειθαρχημένο τρόπο και ότι η καθημερινή του τροφή ελέγχεται με ακρίβεια και τεκμηριώνεται σε ένα σχέδιο διατροφής, καθώς ορισμένα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε ορισμένες ποσότητες.

Εκτός από την απαγόρευση της ζάχαρης, η διατροφή του διαβητικού δεν διαφέρει ουσιαστικά από μια υγιεινή διατροφή για υγιείς ανθρώπους. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να περιέχει άφθονα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Επιπλέον, οι υδατάνθρακες, τα λίπη και οι πρωτεΐνες παίζουν σημαντικό ρόλο.

Η κατανάλωση υδατανθράκων πρέπει να βασίζεται στον βαθμό πεπτικότητας. Το ψωμί, οι πατάτες και το αλεύρι μπορούν να καταναλωθούν μόνο στις επιτρεπόμενες ποσότητες, καθώς σχετίζονται βιολογικά με τη ζάχαρη. Όσο λιγότερο προσπαθεί ο οργανισμός να μετατρέψει ένα προϊόν αμύλου σε γλυκόζη, τόσο πιο επιβλαβές είναι για τον ασθενή.

Για παράδειγμα, το άσπρο ψωμί μετατρέπεται σε γλυκόζη σε πολύ μικρότερο χρονικό διάστημα από το ψωμί μαύρου και ολικής αλέσεως. Επομένως, γενικά δεν συνιστάται για διαβητικούς, καθώς θα αυξήσει πολύ γρήγορα το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πιο ευεργετικό για τη διατροφή λόγω της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες και μέταλλα. Ο γιατρός θα συστήσει λευκό ψωμί μόνο σε ειδικές περιπτώσεις ασθένειας, όπως επιπρόσθετες εντερικές παθήσεις.

Ο περιορισμός υδατανθράκων εξισορροπείται από την επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης. Δεδομένου ότι η πρωτεΐνη δεν έχει μόνο το λεγόμενο αποτέλεσμα εξοικονόμησης υδατανθράκων, αλλά έχει επίσης μεγάλη σημασία για την αποθήκευση του αμύλου στα ηπατικά κύτταρα, κατέχει μια σημαντική θέση στη διατροφή των διαβητικών.

Η πηγή θερμίδων για το σώμα μας είναι λίπος. Σήμερα γνωρίζουμε ότι μπορεί να αξιολογηθεί πλήρως από τον ανθρώπινο οργανισμό μόνο με την παρουσία υδατανθράκων, πρωτεϊνών και ζάχαρης. Αυτό το γεγονός παρεξηγήθηκε εντελώς πριν από σαράντα χρόνια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, οι ασθενείς με λίπος ενδέχεται να μην καταναλώνουν περισσότερα από 30 έως 50 γραμμάρια την ημέρα.