Διατροφική δυσανεξία

ΕΝΑ Διατροφική δυσανεξία ή Διατροφική δυσανεξία συνήθως δεν γίνεται αντιληπτή αμέσως από αυτούς που επηρεάζονται. Εάν πάσχετε από διάρροια, ναυτία, πονοκέφαλο ή άλλα συμπτώματα, αυτά δεν αντιστοιχούν σε ασθένεια, αλλά στον τρόπο ζωής. Εάν τα συμπτώματα συσσωρεύονται και εμφανίζονται σε σχέση με τα τρόφιμα, η τροφική δυσανεξία δεν πρέπει να αποκλειστεί ως αιτία.

Τι είναι η δυσανεξία στα τρόφιμα;

Τα συμπτώματα των διαφόρων δυσανεξιών στα τρόφιμα είναι παρόμοια, αλλά αυτά που επηρεάζονται συχνά δεν τα αποδίδουν σε ασθένεια. Φαίνονται μάλλον συνηθισμένοι και οι πληγέντες έχουν συνηθίσει να ζουν μαζί τους.
© j-mel - stock.adobe.com

Σε ένα Διατροφική δυσανεξία ή. Διατροφική δυσανεξία είναι μια αντίδραση δυσανεξίας στα τρόφιμα. Η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων, πιο συγκεκριμένα τα συστατικά τους, προκαλεί παράπονα, τα οποία εκφράζονται σε διάφορες αντιδράσεις.

Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν ερεθισμό του δέρματος, γαστρεντερική δυσφορία, δυσκολία στην αναπνοή ή κεφαλαλγία. Γίνεται διάκριση μεταξύ αλλεργικών αντιδράσεων που μεταδίδονται από το ανοσοποιητικό σύστημα, τροφικών αλλεργιών και των λεγόμενων τροφικών δυσανεξιών.

Η τροφική αλλεργία περιγράφει μια υπερευαισθησία σε ορισμένες ουσίες που περιέχονται στα τρόφιμα. Αντιθέτως, οι δυσανεξίες ως δυσανεξία στα τρόφιμα χωρίζονται σε ενζυματικές ατέλειες ή ενζυματικές ανεπάρκειες, για παράδειγμα δυσανεξία στη λακτόζη ή τη φρουκτόζη, ή φαρμακολογικές αντιδράσεις, για παράδειγμα δυσανεξία στην ισταμίνη.

αιτίες

ΕΝΑ Διατροφική δυσανεξία μπορεί να έχει διαφορετικές αιτίες. Σε αντίθεση με αυτό που θεωρείται ευρέως, αυτά μπορεί να προκύψουν κατά τη διάρκεια της ζωής και δεν είναι έμφυτα.

Τα έτοιμα τρόφιμα μπορεί να είναι μια πιθανή αιτία δυσανεξίας στα τρόφιμα. Τα έτοιμα γεύματα συχνά περιέχουν μεγάλες ποσότητες αφύσικων συστατικών και πρόσθετων ουσιών τα οποία ο οργανισμός δεν μπορεί ή δεν χρησιμοποιεί μόνο ελάχιστα. Επιπλέον, τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά γίνονται πιο ανθεκτικά μέσω χημικής επεξεργασίας. Η αλληλεπίδραση των ουσιών που καταναλώνονται σε μεγάλο αριθμό μέσω της τροφής αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης δυσανεξίας στα τρόφιμα.

Όμως, όχι μόνο τα συστατικά των τροφίμων είναι πιθανές αιτίες δυσανεξίας στα τρόφιμα. Εάν το σώμα είναι υπό πίεση για μεγάλο χρονικό διάστημα ή εκτίθεται σε μεγάλη προσπάθεια, καταπολεμά τις λοιμώξεις ή αν εξαπλωθεί το ψυχολογικό στρες, μπορεί επίσης να προκύψουν δυσανεξίες στα τρόφιμα.

Εάν πρέπει να ληφθεί ισχυρή φαρμακευτική αγωγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σώμα αντιδρά συχνά με αμυντική αντίδραση, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων τροφίμων.

Η αιτία των διαφόρων συμπτωμάτων της δυσανεξίας στα τρόφιμα είναι ορισμένα συστατικά της τροφής που προκαλούν αντιδράσεις δυσανεξίας στο σώμα.

Συμπτώματα, ασθένειες και σημεία

Τα συμπτώματα των διαφόρων δυσανεξιών στα τρόφιμα είναι παρόμοια, αλλά αυτά που επηρεάζονται συχνά δεν τα αποδίδουν σε ασθένεια. Φαίνονται μάλλον συνηθισμένοι και οι πληγέντες έχουν συνηθίσει να ζουν μαζί τους. Η ασθένεια επηρεάζει κυρίως την πέψη. Στη συνέχεια εμφανίζονται συμπτώματα όπως διάρροια, μετεωρισμός, δυσκοιλιότητα, ναυτία ή πόνος στο στομάχι.

Επιπλέον, συχνά εκφράζεται στο δέρμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε εξανθήματα ή έκζεμα και νευροδερματίτιδα. Μπορεί επίσης να εμφανιστούν πονοκέφαλοι, αίσθημα παλμών και πόθο για γλυκά. Τα συμπτώματα δυσανεξίας σε ορισμένα τρόφιμα μπορεί να εμφανιστούν είτε αμέσως μετά την κατανάλωση είτε ώρες αργότερα.

Τα παράπονα που περιγράφονται παραπάνω ανήκουν στο τελευταίο. Αμέσως μετά την κατανάλωση ενός φαγητού, η μισαλλοδοξία τείνει να οδηγήσει σε ένα παλιό αίσθημα ή ακόμη και κάψιμο της γλώσσας. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί οίδημα ή κοκκίνισμα του προσώπου. Εάν ένα άτομο πάσχει από άλλη ασθένεια, αυτό μπορεί να επιδεινωθεί από την τροφική δυσανεξία.

Η ασθένεια μπορεί να προσδιοριστεί σχετικά εύκολα μέσω ενός ημερολογίου τροφίμων, το οποίο διατηρείται για αρκετές εβδομάδες. Εάν τα ίδια ή παρόμοια συμπτώματα εμφανίζονται ξανά και ξανά μετά την κατανάλωση μιας συγκεκριμένης ομάδας τροφίμων (π.χ. γάλα ή προϊόντα δημητριακών), είναι πολύ πιθανό ότι υπάρχει δυσανεξία στα τρόφιμα.

Διάγνωση & πορεία

Διάγνωση α Διατροφική δυσανεξία δεν είναι εύκολο να ρωτήσω. Μετά την εξέταση του ιατρικού ιστορικού του ασθενούς, αποκλείονται άλλες αιτίες για τα παράπονα και προσδιορίζεται κατά πόσον υπάρχουν άλλες ασθένειες.

Μπορεί να είναι χρήσιμο για τη διάγνωση εάν ο ασθενής καταρτίζει ένα ακριβές σχέδιο κατανάλωσης. Αυτό περιέχει ακριβώς τι τρώγεται ή πίνεται, καθώς και πότε προκύπτουν παράπονα. Με αυτόν τον τρόπο, η δυσανεξία στα τρόφιμα μπορεί να αποδοθεί σε ένα τρόφιμο ή συστατικό σε σύντομο χρονικό διάστημα. Έχουν αναπτυχθεί ειδικές δοκιμές για δυσανεξία στα τρόφιμα, ώστε να είναι σε θέση να προσδιορίσουν την αντίδραση του σώματος στην πρόσληψη λακτόζης ή φρουκτόζης, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα τεστ αναπνοής.

Αυτό καθορίζει εάν το σώμα μπορεί να επεξεργαστεί αυτές τις ουσίες κανονικά. Προκειμένου να διαπιστωθεί εάν η τροφική δυσανεξία είναι τροφική αλλεργία, πραγματοποιούνται δοκιμές αλλεργίας.

Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στα τρόφιμα υποχωρούν μόλις το φαγητό δεν καταναλώνεται πλέον. Ωστόσο, οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρό αλλεργικό σοκ.

Επιπλοκές

Κατά κανόνα, οι επιπλοκές και τα παράπονα της δυσανεξίας στα τρόφιμα μπορούν να αποφευχθούν σχετικά καλά αποκλείοντας το φαγητό που τα προκαλεί από την καθημερινή ζωή. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό το φαγητό μπορεί να αντικατασταθεί από άλλο, έτσι ώστε να μην υπάρχουν ιδιαίτερες επιπλοκές στην καθημερινή ζωή του ενδιαφερόμενου.

Η τροφική δυσανεξία συνήθως οδηγεί σε σοβαρό πόνο στην κοιλιά και το στομάχι. Επίσης, δεν είναι ασυνήθιστο να εμφανιστεί διάρροια ή έμετος, έτσι ώστε η ποιότητα ζωής του ατόμου που επηρεάζεται από τη δυσανεξία στα τρόφιμα να μειωθεί σημαντικά. Ωστόσο, η δυσανεξία στα τρόφιμα μπορεί επίσης να οδηγήσει σε εξάνθημα στο δέρμα, το οποίο σχετίζεται με φαγούρα.

Εκείνοι που επηρεάζονται συχνά αισθάνονται άβολα λόγω της δυσανεξίας τους στα τρόφιμα και δεν σπάνια πάσχουν επίσης από ψυχολογικές διαταραχές ή κατάθλιψη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η δυσανεξία στα τρόφιμα δεν αντιμετωπίζεται άμεσα. Μόνο σε μερικές περιπτώσεις μπορούν να ληφθούν ναρκωτικά για την καταπολέμηση αυτής της δυσανεξίας.

Ωστόσο, η μακροχρόνια θεραπεία συνήθως δεν είναι δυνατή. Ωστόσο, το να κάνεις χωρίς την αιτιολογική τροφή μπορεί να μειώσει καλά τα συμπτώματα της δυσανεξίας στα τρόφιμα. Το προσδόκιμο ζωής του ασθενούς συνήθως δεν μειώνεται.

Πότε πρέπει να πάτε στο γιατρό;

Εάν εμφανιστεί ανωμαλία στην υγεία αμέσως μετά τη σίτιση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό. Εάν ο ενδιαφερόμενος βιώνει μια γενική αδιαθεσία μετά την κατάποση ορισμένων τροφών, η παρατήρηση πρέπει να κοινοποιείται σε γιατρό. Εάν έχετε ιδρώτες, σφιχτό λαιμό ή πρήξιμο στο στόμα σας, αυτό υποδηλώνει μια παρατυπία που πρέπει να διερευνηθεί.

Εάν υπάρχει γρήγορος καρδιακός παλμός, δύσπνοια, ναυτία ή έμετος, θα πρέπει να αποσαφηνιστεί μια βλάβη στην υγεία. Οι αλλαγές στην εμφάνιση του δέρματος, στα υγρά μάτια ή στη ρινική καταρροή αποτελούν διαταραχή του οργανισμού. Η ερυθρότητα, οι φλύκταινες στο σώμα και ο κνησμός είναι σημάδια δυσανεξίας. Εάν υπάρχουν πεπτικές διαταραχές, διάρροια ή έμετος, απαιτείται ιατρός.

Σε περίπτωση οξείας αντίδρασης από το σώμα μετά την κατάποση τροφής, πρέπει να ειδοποιείται υπηρεσία ασθενοφόρων. Η αναπνοή, η κυκλοφοριακή βλάβη ή η απώλεια συνείδησης πρέπει να αντιμετωπίζονται από γιατρό έκτακτης ανάγκης. Υπάρχει θανάσιμος κίνδυνος για τον ενδιαφερόμενο, ο οποίος πρέπει να αποφευχθεί με ένα μέτρο πρώτων βοηθειών από εκείνους που είναι παρόντες. Εάν υπάρχει ερεθισμός, εσωτερική ανησυχία ή διαταραχές αντίληψης στο δέρμα, θα πρέπει να επισκεφθείτε έναν γιατρό. Εάν τα συμπτώματα επαναληφθούν ή αν αυξηθούν γρήγορα σε ένταση μέσα σε λίγα λεπτά, πρέπει να ζητηθεί αμέσως ιατρική συμβουλή γιατρού.

Θεραπεία & Θεραπεία

ΕΝΑ Διατροφική δυσανεξία δεν μπορεί να εξαλειφθεί με φάρμακα. Βραχυπρόθεσμα, μόνο τα συμπτώματα μπορούν να αντιμετωπιστούν με φαρμακευτική αγωγή. Είναι δυνατόν να αντιμετωπιστούν τα συμπτώματα δυσανεξίας στα τρόφιμα με φάρμακα για ναυτία, διάρροια, πονοκέφαλο ή παρόμοια. Τα ναρκωτικά μπορούν επίσης να μειώσουν τη σοβαρότητα της δυσανεξίας. Το φάρμακο παρέχει στο σώμα το ένζυμο που λείπει, το οποίο απαιτείται, για παράδειγμα, για την επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων, λακτόζης.

Βασικά, η θεραπεία συνίσταται στην αποφυγή των τροφίμων και των συστατικών που προκαλούν τα συμπτώματα. Για το σκοπό αυτό, ο ασθενής λαμβάνει ένα ακριβές σχέδιο διατροφής. Παρά το γεγονός ότι ορισμένα τρόφιμα δεν χρησιμοποιούνται, αυτό διασφαλίζει ότι ο οργανισμός διαθέτει επαρκείς βιταμίνες και μέταλλα λόγω της δυσανεξίας στα τρόφιμα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι τροφικές δυσανεξίες δεν είναι μόνιμες. Τα συμπτώματα εμφανίζονται μόνο εφόσον υπάρχει η αιτία. Μια δυσανεξία που προκαλείται από άγχος ή φάρμακα μπορεί να υποχωρήσει ξανά με μια ισορροπημένη καθημερινή ρουτίνα ή με τη διακοπή της φαρμακευτικής αγωγής.

Προοπτικές και προβλέψεις

Η πρόγνωση για δυσανεξία στα τρόφιμα εξαρτάται από τον ακριβή τύπο δυσανεξίας. Μια μικρή δυσανεξία στην οποία ορισμένα συστατικά τροφίμων δεν μπορούν να αφομοιωθούν καλά ή καθόλου δεν είναι ποτέ πραγματικά επικίνδυνα. Υπάρχουν παράπονα, αλλά υποχωρούν μετά από λίγες μέρες το αργότερο και δεν αφήνουν καμία ζημιά. Αυτό συμβαίνει με τη δυσανεξία στη λακτόζη ή τη δυσανεξία στη φρουκτόζη.

Η τροφική δυσανεξία με τη μορφή αλλεργίας έχει διαφορετική πρόγνωση. Στη χειρότερη περίπτωση, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλακτικό σοκ και έτσι βλάβη στα εσωτερικά όργανα και ακόμη και καρδιαγγειακή κατάρρευση. Η ταχεία θεραπεία είναι σημαντική και σωτήρια. Ωστόσο, οι περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις είναι πιο ήπιες. Οποιαδήποτε επαφή με το αλλεργιογόνο ενέχει κίνδυνο σοκ.

Η τροφική δηλητηρίαση, η οποία θεωρείται επίσης ως τροφική δυσανεξία, έχει διαφορετικές προγνώσεις. Αυτό εξαρτάται από το ακριβές δηλητήριο και τη δόση.

Συνολικά, οι περισσότερες από τις αντιδράσεις που προκύπτουν από δυσανεξία στα τρόφιμα μπορούν να περιγραφούν ως αβλαβείς και εξασθενισμένες. Σε ένα μικρό ποσοστό όλων των περιπτώσεων υπάρχουν πιο βίαιες αντιδράσεις, όπως προβλήματα κυκλοφορίας ή σοβαρά εξανθήματα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η αναμονή και η αποφυγή του υπεύθυνου συστατικού τροφής αρκεί για να βελτιωθεί.

πρόληψη

Η εμφάνιση ενός α Διατροφική δυσανεξία δεν μπορεί να προληφθεί 100 τοις εκατό, καθώς κάθε σώμα αντιδρά διαφορετικά στις καταστάσεις ζωής, τα ναρκωτικά ή τα πρόσθετα στα τρόφιμα. Ως προληπτικό μέτρο, δεν πρέπει να προσθέτουμε πάρα πολλά χημικά πρόσθετα στο σώμα, τα οποία δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ή τα οποία είναι επιβλαβή για το σώμα. Συνιστάται η αποφυγή δυσανεξίας στα τρόφιμα που διατηρούνται φυσικά.

Μετέπειτα φροντίδα

Η μετέπειτα φροντίδα αποτελείται από μακροχρόνια θεραπεία και καθημερινή υποστήριξη. Τα τυπικά παράπονα πρέπει να περιορίζονται στο ελάχιστο. Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα, οι εξετάσεις παρακολούθησης για δυσανεξία στα τρόφιμα δεν πραγματοποιούνται τακτικά. Ο γιατρός ενημερώνει τον ασθενή του για τις ουσίες που προκαλούν στο πλαίσιο της διάγνωσης.

Ο ενδιαφερόμενος λαμβάνει επίσης οδηγίες συμπεριφοράς για την καθημερινή ζωή. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε ορισμένα τρόφιμα μέσω μιας διατροφής. Τα έτοιμα προϊόντα και τα πρόσθετα πρέπει γενικά να αποφεύγονται στα γεύματα. Αυτό αποτρέπει την αλλεργική αντίδραση από την πρώτη. Η ευθύνη για συνεπή εφαρμογή βαρύνει τον ίδιο τον ασθενή.

Μερικές φορές συνταγογραφούνται φάρμακα για να βοηθήσουν στη μέτρηση της αντίδρασης. Πρέπει να επισκεφτείτε έναν γιατρό μόνο εάν έχετε οξέα προβλήματα ή επιπλοκές. Μια επαναλαμβανόμενη δοκιμή για δυσανεξία στα τρόφιμα θα πρέπει να αναφέρεται μόνο εάν υπάρχουν νέα συμπτώματα. Οι ασθενείς με δυσανεξία στη φρουκτόζη ή τη λακτόζη συνήθως χρειάζεται μόνο να διατηρούν δίαιτα για περιορισμένο χρονικό διάστημα.

Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας

Εάν έχετε δυσανεξία στα τρόφιμα, πρέπει να αλλάξετε τη διατροφή σας. Αυτό πρέπει να γίνει αμέσως και με πολύ πειθαρχημένο τρόπο. Είναι χρήσιμο να εκμεταλλευτείτε τις διατροφικές συμβουλές, προκειμένου να λάβετε ολοκληρωμένες και εντατικές πληροφορίες σχετικά με τις εναλλακτικές διατροφικές συνήθειες. Επιπλέον, ο ενδιαφερόμενος χρειάζεται γνώση σχετικά με τις διασυνδέσεις. Σε πολλές περιπτώσεις, η δυσανεξία ενός προϊόντος οδηγεί επίσης σε υπερβολική ευαισθησία του οργανισμού ενός άλλου τροφίμου. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη εγκαίρως, ώστε να μην δημιουργηθούν περιττά παράπονα.

Τα άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στα τρόφιμα συνιστάται να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη σωματική τους ευεξία όταν καταναλώνουν τρόφιμα. Οι μικρότερες αλλαγές και ανωμαλίες στον οργανισμό πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την επιλογή του διατροφικού παρασκευάσματος, ώστε η συνολική υγεία να μην επιδεινωθεί. Εάν είναι δυνατόν, πρέπει να αποφεύγεται η χρήση και η προετοιμασία έτοιμων προϊόντων ή έτοιμων γευμάτων. Αν και τα συστατικά πρέπει να είναι ευδιάκριτα στη συσκευασία σύμφωνα με τις νομικές οδηγίες, συνήθως πληρούν τις ελάχιστες ποσότητες ή άλλες απαιτήσεις. Επομένως, δεν επισημαίνονται επαρκώς όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στα προϊόντα προς πώληση.

Όταν επισκέπτεστε εστιατόρια, συνιστάται καλή διαβούλευση με τον μάγειρα. Θα πρέπει να μπορεί να αναφέρει λεπτομερώς ποια συστατικά χρησιμοποιεί για την προετοιμασία των μενού του. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, συνιστάται στο άτομο που πάσχει να μην τρώει.