Πιπερίνη είναι ένα αλκαλοειδές αμίδιο οξέος και, ως η κύρια ουσία του πιπεριού, δεν έχει μόνο πικάντικες ιδιότητες. Είναι επίσης χρήσιμο επειδή έχει ευεργετική επίδραση στις βιολογικές διεργασίες στο σώμα.
Τι είναι η πιπερίνη;
Η αλκαλοειδής πιπεριά εξασφαλίζει την πικάντικη πιπεριά και βρίσκεται σε όλους τους τύπους πιπεριού. Το λευκό πιπέρι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε πιπερίνη.
Επιστημονική έρευνα έχει δείξει ότι η πιπερίνη προάγει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Θα πρέπει επίσης να αναστέλλει τη φλεγμονή και την ανάπτυξη όγκων και να έχει αντιβακτηριακή δράση. Ωστόσο, σε αλληλεπίδραση με ορισμένα φάρμακα, μπορεί να εμφανιστούν αρνητικές επιπτώσεις.
Φαρμακολογική επίδραση
Η πιπερίνη αναγνωρίστηκε ως βιοενισχυτής στις ΗΠΑ το 1979. Οι γιατροί είχαν προηγουμένως βρει ότι η επίδραση του lungwort κατά του άσθματος θα μπορούσε να αυξηθεί όταν λαμβάνεται ταυτόχρονα με το πιπέρι. Οι λεγόμενοι βιοενισχυτές έχουν εκπληκτικές ιδιότητες: Μπορούν να βελτιώσουν την απορρόφηση ουσιών μέσω του εντέρου, αλλά μπορούν επίσης να εμποδίσουν τη διάσπαση ουσιών στο έντερο και το ήπαρ.
Η πιπεριά έχει θετική επίδραση στην απορρόφηση των περισσότερων βιταμινών και πολλών αμινοξέων. Αυτή η καταπληκτική ικανότητα έχει μέχρι στιγμής ανακαλυφθεί μόνο σε φυτά. Η πιπεριά έχει επίσης θετική επίδραση στην ικανότητα διέλευσης του αιματοεγκεφαλικού φραγμού και μειώνει τους αμυντικούς μηχανισμούς του παθολογικού ιστού ή του καρκινικού ιστού. Αυτό σημαίνει ότι η λήψη του θα μειώσει την πιθανότητα να αυξηθεί ο όγκος. Η πιπερίνη το έχει αυτό κοινό με σχεδόν όλες τις βιοδραστικές ουσίες.
Ιατρική εφαρμογή & χρήση
Η ιατρική γνώση των βιοδραστικών ουσιών βασίζεται στη διδασκαλία της Αγιουρβέδας, η οποία προέρχεται από την Ινδία. Με βιοενισχυτές όπως η πιπερίνη, ευνοείται μια ευρεία ποικιλία μεταβολικών διεργασιών και μπορούν να διατηρηθούν ζωτικοί μηχανισμοί. Αυτό σημαίνει ότι όλοι μπορούν να αυξήσουν τη διαθεσιμότητα βιταμινών, θρεπτικών συστατικών και δραστικών συστατικών στις δομές στόχους.
Πολλά θρεπτικά συστατικά δεν χρησιμοποιούνται στα κέντρα τοξινών του σώματός μας, του ήπατος και των εντέρων, αλλά εκκρίνονται ή μετατρέπονται. Οι βιοδραστικές ουσίες μπορούν να διασφαλίσουν ότι χρησιμοποιούνται σχεδόν πλήρως και ότι φτάνουν στους προορισμούς τους πιο εύκολα.
Για να μην χαθεί το βιοδραστικό αποτέλεσμα της πιπεριάς, το μπαχαρικό πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό, δροσερό και πάνω απ 'όλα σκοτεινό μέρος. Εάν το πιπέρι εκτίθεται στο φως για πολύ καιρό, η πιπεριά μετατρέπεται σε ισοχαβικίνη, δηλαδή αποσυντίθεται.
Η πιπερίνη έχει άμεση επίδραση στην υγεία μας. Με την παρεμπόδιση της μεταφοράς ασβεστίου, η πιπεριά μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, δηλαδή μπορεί να εξουδετερώσει τις ελεύθερες ρίζες και έτσι να προστατεύσει από διάφορες ασθένειες. Επιπλέον, μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα ορισμένων φαρμάκων αναστέλλοντας τη βιομετατροπή των ενζύμων που περιέχουν. Η γενική ενεργοποιητική ουσία μπορεί ακόμη και να συμβάλει στη μείωση της διάθεσης και δείχνει επιτυχία σε ασθενείς με ρευματισμούς.
Δεν είναι τίποτα το ότι η πιπερίνη στην καθαρή της μορφή, δηλαδή ως πιπέρι, αποτελεί πρότυπο φάρμακο στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια. Υπάρχουν πολλές νευροπροστατευτικές ουσίες. Η πιπερίνη είναι ένα από αυτά. Η επίδρασή τους στα νεύρα έχει επίσης επιβεβαιωθεί σε πειράματα σε ζώα.
Κίνδυνοι και παρενέργειες
Η πιπεριά προστατεύει από εκφυλιστικές ασθένειες του εγκεφάλου και ενισχύει τα νευρικά κύτταρα. Η μεγαλύτερη ζημιά στα νευρικά κύτταρα προκαλείται από το οξειδωτικό στρες. Σε αυτές τις διαδικασίες, τα μιτοχόνδρια, οι σταθμοί παραγωγής ενέργειας του κελιού, βρίσκονται στο επίκεντρο της δράσης. Η πιπερίνη μπορεί να σταθεροποιήσει τη λειτουργία των μιτοχονδρίων και έτσι έχει ένα νευροπροστατευτικό αποτέλεσμα. Έτσι συμβαίνει ότι νευροπροστατευτικές ουσίες όπως η πιπερίνη χρησιμοποιούνται επίσης εκτός από τη θεραπεία για ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο, Parkinson, σκλήρυνση κατά πλάκας και νόσο του Alzheimer.
Λόγω των πολυάριθμων θετικών ιδιοτήτων του, η πιπεριά χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο ως συμπλήρωμα διατροφής. Λέγεται επίσης ότι έχει αποτέλεσμα μείωσης βάρους, αλλά η απώλεια λίπους εξαρτάται επίσης από πολλούς άλλους παράγοντες και δεν μπορεί να επηρεαστεί μόνο από πιπερίνη.
Η ουσία έχει ακόμη εγκριθεί ως φάρμακο φυματίωσης στην Ινδία από το 2009. Τα κοινά αντιβιοτικά μας περιέχουν επίσης συχνά πιπερίνη, με τη θετική επίδραση ότι άλλα συστατικά μπορούν να δοσολογούνται λιγότερο.
Στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, ωστόσο, η πιπερίνη είναι λιγότερο σημαντική ως φαρμακευτική ουσία, καθώς υπάρχει μεγαλύτερη έμφαση στα προϊόντα της φαρμακευτικής βιομηχανίας. Ωστόσο, το πιπέρι είναι μια φυσική θεραπεία και μπορεί να αυξήσει την ευημερία. Για χιλιάδες χρόνια χρησιμοποιείται στην ιατρική της Ινδίας για παθήσεις του στομάχου, βρογχίτιδα, αϋπνία και ακόμη και χολέρα. Στην ιατρική Αγιουρβέδα, η πιπερίνη είναι επίσης γνωστή ως παυσίπονο.
Σε συνδυασμό με τη νικοτίνη, το αλκοόλ ή τα ναρκωτικά, η πιπερίνη μπορεί να έχει πολύ αρνητικά αποτελέσματα. Εάν ζείτε υγιείς, η πιπεριά μπορεί σίγουρα να ενισχύσει την καύση λίπους σας. Οι αντιβακτηριακές, αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες του μαύρου πιπεριού είναι αδιαμφισβήτητες.
