Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ)

Βιταμίνη Β9 ή Φολικό οξύ, επίσης ως Φολικό ονομάζεται, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, η οποία είναι μία από τις λεγόμενες βιταμίνες Β.

Πώς λειτουργεί η βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ)

Ένα ενήλικο άτομο πρέπει να καταναλώνει περίπου 400 μικρογραμμάρια ή 0,4 χιλιοστόγραμμα φολικού οξέος κάθε μέρα. Αυτή η απαίτηση καλύπτεται καλά από την καθημερινή κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών μόνο.

Το σώμα μπορεί να αποθηκεύσει μόνο βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ) σε περιορισμένο βαθμό, επομένως είναι σημαντικό να παρέχεται αυτή η βιταμίνη στον οργανισμό σε τακτά χρονικά διαστήματα.

Εάν αυτό δεν συμβεί, μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα ανεπάρκειας. Μια ανεπάρκεια φολικού οξέος είναι ευρέως διαδεδομένη στη Γερμανία - αυτό μπορεί να αντισταθμιστεί με τη βοήθεια των συμπληρωμάτων φολικού οξέος. Οι αλκοολικοί, καπνιστές, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού συστήματος και επίσης ασθενείς με χρόνια αιμορραγία συγκαταλέγονται στις ομάδες κινδύνου για ανεπάρκεια φολικού οξέος.

Ένας υγιής ενήλικας έχει περίπου πέντε έως δέκα χιλιοστόγραμμα φολικού οξέος στο σώμα τους, η συντριπτική πλειονότητα των οποίων αποθηκεύεται στο ήπαρ.

έννοια

Η βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ) έχει πολλές σημαντικές σημασίες για τον οργανισμό. Για παράδειγμα, παίζει ρόλο στο σχηματισμό κυττάρων αίματος και κυττάρων βλεννογόνου. Βοηθά επίσης στην οικοδόμηση του σημαντικού γενετικού υλικού DNA και RNA και επίσης βοηθά στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Επιπλέον, το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό των λιπιδίων.

Εάν το σώμα δεν τροφοδοτείται τακτικά με φολικό οξύ μέσω τροφής, μπορεί να αναπτυχθεί μια ειδική μορφή αναιμίας σε σύντομο χρονικό διάστημα, συνήθως μετά από τέσσερις έως πέντε μήνες. Αυτό ονομάζεται επίσης μεγαλοβλαστική αναιμία. Σε αντίθεση με την ανεπάρκεια βιοτίνης, η έλλειψη φολικού οξέος είναι πιο συχνή στη Γερμανία.

Οι λόγοι για αυτό είναι τόσο πολύ ανισορροπημένη διατροφή και πολύ μακρά μαγειρική λαχανικών. Αυτό συχνά γίνεται λάθος στην πράξη. Η συχνή κατανάλωση αλκοόλ μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιταμίνης Β9 φολικού οξέος.

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει ιδίως να διασφαλίζουν ότι έχουν επαρκή πρόσληψη φολικού οξέος. Εάν αυτό δεν συμβεί, το έμβρυο μπορεί να υποστεί σοβαρές διαταραχές. συχνότερα αυτές είναι νευρολογικές διαταραχές. Η λεγόμενη ανοιχτή πλάτη είναι μία από τις πιο κοινές ασθένειες του αγέννητου παιδιού, η οποία αναπτύσσεται από την ανεπάρκεια φολικού οξέος της μητέρας.

Εμφάνιση στα τρόφιμα

Τα φυλλώδη λαχανικά, τα δημητριακά και τα εντόσθια είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης Β9 (φολικό οξύ). Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα ψάρια είναι μόνο μια περιορισμένη πηγή φολικού οξέος. Ιδιαίτερα με τα λαχανικά, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην τα μαγειρέψετε πολύ καιρό, διαφορετικά το πολύτιμο φολικό οξύ χάνεται. Παρεμπιπτόντως, το φως και το οξυγόνο είναι επίσης επιβλαβή για τα περισσότερα λαχανικά. Εκτός από τα λαχανικά, τα αυγά, οι ηλιόσποροι και το πίτουρο σίτου περιέχουν επίσης μια ποσότητα φολικού οξέος άνω του μέσου όρου.

Ένα ενήλικο άτομο πρέπει να καταναλώνει περίπου 400 μικρογραμμάρια ή 0,4 χιλιοστόγραμμα φολικού οξέος κάθε μέρα. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες, από την άλλη πλευρά, πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 600 μικρογραμμάρια φολικού οξέος την ημέρα. Αυτή η απαίτηση καλύπτεται καλά από την καθημερινή κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών μόνο.

Ωστόσο, πολύ λίγοι Γερμανοί καταφέρνουν να τρώνε φρούτα και λαχανικά σε τακτική βάση. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι περίπου το 80 έως 90 τοις εκατό του πληθυσμού πάσχουν από τουλάχιστον μια μικρή ανεπάρκεια φολικού οξέος. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ο θεράπων ιατρός συνήθως συνταγογραφεί παρασκευάσματα που περιέχουν φολικό οξύ.

Η υπερβολική δόση είναι σχεδόν αδύνατη, μόνο από μια ποσότητα 15 χιλιοστογραμμάρια ημερησίως κάποιος μιλά για μια τέτοια υπερβολική δόση. Η αϋπνία και η νευρικότητα θα ήταν οι δυσάρεστες συνέπειες μιας υπερδοσολογίας με φολικό οξύ. Εάν πάσχετε επίσης από έλλειψη βιταμίνης Β12, η ​​σωστή πρόσληψη φολικού οξέος είναι δυνατή μόνο σε περιορισμένο βαθμό.