Οξεικά είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται συχνά στη βιομηχανία κειμένων και στα φαρμακευτικά προϊόντα. Τα άλατα οξικού οξέος εμφανίζονται σε διάφορες μορφές, όπως μεταβολικά προϊόντα στο ανθρώπινο σώμα. Μαζί με εστέρες, παράγωγα καρβοξυλικού οξέος, το ελεύθερο οξικό οξύ παράγεται ως συστατικό του αίματος και του ιστού.
Τι είναι τα οξικά;
Οξεικό ή επίσης Αιθανοϊκοί δηλώνουν τους εστέρες και τα άλατα του οξικού οξέος. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν ουσίες όπως αρύλιο, αρυλαλκύλιο και αλκύλιο, που σχηματίζουν οργανοχημικά υπολείμματα. Αυτά τα υπολείμματα από τις αρχικές ουσίες έχουν ως αποτέλεσμα τα οξικά με τη σχετική δομή τους σε σχέση με τη χημική σύνθεση.
Το εντερικό βακτήριο Bacteroides thetaiomicron, για παράδειγμα, είναι ικανό να μετατρέψει τις διαιτητικές ίνες σε οξικό λιπαρό οξύ. Περίπου δέκα τοις εκατό της ημερήσιας κατανάλωσης θερμίδων προέρχεται από τέτοια λιπαρά οξέα που παράγονται από μικρόβια. Τα οξικά υπάρχουν σε διάφορες μορφές όπως οξικό νάτριο, οξικό ασβέστιο, οξικό μόλυβδο ή οξικό αμμώνιο. Οι μεμονωμένοι τύποι οξικού έχουν μικρές διαφορές στο χημικό τους σύστημα, αλλά έχουν τις ίδιες ιδιότητες και παρόμοιες συνθέσεις. Τα οξικά βρίσκονται σχεδόν σε κάθε ζωντανή ύλη.
Σε έναν βιολογικό οργανισμό, το οξικό ακετυλο-συνένζυμο Α δρα ως ενδιάμεσο προϊόν και εμπλέκεται σε μεγάλο αριθμό μεταβολικών αντιδράσεων. Τα άλατα και οι εστέρες του οξικού οξέος είναι ευρέως διαδεδομένα στη φύση, αλλά είναι εξαιρετικά σπάνια σε φυσικά μέταλλα. Ωστόσο, ορισμένα ορυκτά όπως ο καλκανίτης και ο ογανίτης βασίζονται σε οξικό άλας.
Λειτουργία, εφέ & εργασίες
Η οξική βιταμίνη Ε (οξική τοκοφερόλη) παίζει ουσιαστικό ρόλο στη διατήρηση των λειτουργιών του σώματος. Στην περίπτωση ορισμένων ασθενειών ή συμπτωμάτων ανεπάρκειας, τα παρασκευάσματα βιταμίνης Ε χρησιμοποιούνται ως εκ τούτου με τη μορφή παραγώγων που παράγονται συνθετικά επειδή είναι ιδιαίτερα σταθερά και μακράς διαρκείας.
Τα υγρά που παράγονται με πολύ υψηλό επίπεδο καθαρότητας χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή φαρμάκων. Οι οξικές βιταμίνες Ε χρησιμοποιούνται επίσης ως πρόσθετα στη βιομηχανία καλλυντικών και στην παραγωγή ζωοτροφών. Το οξικό τοκοφερόλιο ως κάψουλες ή σακχαρόπηκτα πρέπει να λαμβάνεται μόνο υπό ιατρική παρακολούθηση. Σταθερές οξικές βιταμίνη Ε μπορούν επίσης να βρεθούν σε κρέμες για ξηρό δέρμα ή σε αντηλιακά. Το οξικό νάτριο χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων και μπορεί να προστεθεί έως την καθορισμένη μέγιστη ποσότητα. Ωστόσο, αυτό το οξικό δεν έχει εγκριθεί για τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί αγωγή, καθώς αυτά τα προϊόντα ενδέχεται να μην περιέχουν πρόσθετα σύμφωνα με τις νομικές οδηγίες. Το οξικό νάτριο βρίσκεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, κονσερβοποιημένα λαχανικά ή μαγιονέζα.
Το άχρωμο αλάτι, που μυρίζει λίγο ξύδι, χρησιμεύει επίσης ως ρυθμιστικό για να δώσει στα άλατα τήξης ή στα τεχνικά υλικά τον σωστό βαθμό οξύτητας. Το οξικό νάτριο είναι επομένως ικανό να εξουδετερώσει την ξινή γεύση ενός τροφίμου. Επιπλέον, αυτό το οξικό μπορεί να περιορίσει την ανάπτυξη ορισμένων τύπων βακτηρίων. Ωστόσο, ο σχηματισμός καλουπιού δεν μπορεί να αποφευχθεί με χρήση οξικού νατρίου. Τα άλατα χρησιμοποιούνται συχνά ως πρόσθετα σε συνδυασμό με διάφορα συντηρητικά. Στο σώμα, τα οξικά χωνεύονται περαιτέρω σε οξικό οξύ. Ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται ενεργοποιημένο οξικό οξύ για να παράγει ενέργεια έτσι ώστε τα κύτταρα να παράγουν συνεχώς αρκετή ενέργεια για να αντέχουν στις περιβαλλοντικές επιδράσεις.
Εκπαίδευση, εμφάνιση, ιδιότητες και βέλτιστες τιμές
Ο κύκλος του κιτρικού οξέος είναι ένα σύστημα βιοχημικών αντιδράσεων που παίζει κεντρικό ρόλο σε πολλές μεταβολικές διεργασίες που συσσωρεύονται και διαλύονται. Όσον αφορά τη ρύθμιση του μεταβολισμού, αυτό σημαίνει ότι οι υψηλές συγκεντρώσεις των αρχικών προϊόντων έχουν ενεργοποιητική επίδραση στο σώμα. Αυτό περιλαμβάνει επίσης οξικό οξύ. Το οξικό ή τα άλατα και οι εστέρες του οξικού οξέος έχουν σημαντική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες. Πιο συγκεκριμένα, είναι το ενεργοποιημένο οξικό οξύ ακετυλο-CoA, όπου η συντομογραφία CoA σημαίνει συνένζυμο Α.
Αυτός ο παράγοντας εμπλέκεται σε μεγάλο αριθμό ενζυματικών αντιδράσεων. Εάν το οξικό οξύ μετατραπεί σε ακετυλο-CoA, το καρβοξυλικό οξύ μπορεί να αναπτύξει την πλήρη βιοχημική του χρησιμότητα. Το Acetyl-CoA δεν λειτουργεί μόνο ως ένα σημαντικό σημείο ελέγχου στις μεταβολικές διεργασίες, αλλά είναι ένα βασικό στοιχείο για τη σύνδεση των ορμονών του φύλου, των επινεφριδιακών φλοιικών ορμονών και των ιστικών ορμονών όπως η ισταμίνη και η σεροτονίνη. Το ξίδι χρησιμοποιείται συχνά ως φυσική θεραπεία για την τόνωση της πέψης και του μεταβολισμού. Η πεπτική διαδικασία επιταχύνεται επειδή το ξύδι διεγείρει την έκκριση των σιελογόνων αδένων. Αυτό προάγει την πρόσληψη θρεπτικών ουσιών και προωθεί την εξάλειψη των προϊόντων αποδόμησης.
Ασθένειες & Διαταραχές
Όπως το οξικό νάτριο, το οξικό ασβέστιο χρησιμοποιείται επίσης ως συντηρητικό και ρυθμιστικό οξύ πρόσθετο τροφίμων. Το άλας ασβεστίου του οξικού οξέος χρησιμοποιείται επίσης ως διαλύτης εκχύλισης για δείγματα εδάφους και ως πάστα καυσίμου σε συνδυασμό με μετουσιωμένη αλκοόλη.
Στην ιατρική, το οξικό ασβέστιο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας ή σε περίπτωση αυξημένου επιπέδου φωσφορικού. Τα διαλύματα οξικού ασβεστίου περιέχονται επίσης σε συσκευασίες θερμότητας. Καθώς τα μεταλλικά αιμοπετάλια παραμορφώνονται στα μαξιλάρια, σχηματίζεται ένας πυρήνας κρυστάλλωσης. Το πλήρες διάλυμα οξικού κρυσταλλώνεται μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, αλλά μπορεί να αποθηκεύσει και να απελευθερώσει θερμότητα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η διάρκεια της απελευθέρωσης θερμότητας εξαρτάται από το μέγεθος και τον όγκο του θερμικού μαξιλαριού και τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Το φάρμακο οξικό ασβέστιο είναι ένα ανόργανο παρασκεύασμα που δεσμεύει τα φωσφορικά άλατα που περιέχονται στα τρόφιμα προκειμένου να μειωθεί η απορρόφηση φωσφορικών στον οργανισμό. Το φάρμακο χορηγείται σε ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση επειδή έχουν σοβαρή νεφρική νόσο.
Το φάρμακο οξικό ασβέστιο δεν πρέπει να λαμβάνεται εάν η συγκέντρωση ασβεστίου στο αίμα είναι πολύ υψηλή. Η υπερασβεστιαιμία συμβαίνει συχνά όταν οι παραθυρεοειδείς αδένες είναι υπερδραστικοί. Οι υπερβολικές δόσεις με βιταμίνη D, ορισμένους τύπους καρκίνου του αίματος, οστικές μεταστάσεις, πέτρες στα νεφρά που περιέχουν ασβέστιο και διάφορες πνευμονικές παθήσεις αυξάνουν τη συγκέντρωση ασβεστίου, γι 'αυτό η πρόσληψη οξικού ασβεστίου αντιπροσωπεύει κίνδυνο για την υγεία. Στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας, οι ίνες οξικού υλικού που παράγονται με τη διαδικασία της ξηρής περιστροφής χρησιμοποιούνται για την κατασκευή αδιάβροχων, ομπρελών, μπλουζών, πουκάμισων, γυναικείων εσωρούχων και γραβάτων. Οι τεχνητές ίνες στεγνώνουν πολύ γρήγορα, είναι εξαιρετικά εύκαμπτες και δεν είναι ευαίσθητες στην προσβολή από μύκητες. Σε αντίθεση με τον πολυεστέρα, ο οξικός απορροφά πολλή υγρασία και την απελευθερώνει πίσω στον εξωτερικό αέρα.
