Ευώδεις βιολέτες

Ανήκουν στην ιώδη οικογένεια περίπου 500 ειδών (Violaceae): Ο Ευώδεις βιολέτες (Viola odorata), επίσης Αρωματικό βιολετί ή Μάρτες βιολέτες με τίτλο, προέρχονται από την περιοχή της Μεσογείου έως το Ιράν και τον Καύκασο. Καλλιεργήθηκαν από την αρχαιότητα. Από τον Μεσαίωνα, οι αρωματικές βιολέτες έχουν καθιερωθεί ως διακοσμητικά και φαρμακευτικά φυτά σε μεγάλα μέρη της Ευρώπης.

Εμφάνιση & καλλιέργεια της αρωματικής βιολέτας

Οι αρωματικές βιολέτες σχετίζονται στενά με τα άγρια ​​πανσέδες (Viola tricolor), τα οποία μπορούν επίσης να βρεθούν στην άγρια ​​φύση σε όλη την Ευρώπη.

Οι βιολέτες του Μαρτίου εμφανίζονται ως αειθαλή, παγωμένα, αιώνια, που σχηματίζουν ριζώματα. Σε όρθιους, σχετικά μικρούς βλαστούς, σχηματίζουν συστάδες από οδοντωτά φύλλα σε σχήμα καρδιάς. Τα λουλούδια πλάτους περίπου 2 cm εμφανίζονται κόκκινα, λευκά ή μπλε-βιολετί ανάλογα με την ποικιλία. Ανοίγουν στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης και έχουν έντονη μυρωδιά. Τα φυτά περιέχουν συστατικά με αποδεδειγμένες φαρμακευτικές ιδιότητες.

Οι αρωματικές βιολέτες σχετίζονται στενά με τα άγρια ​​πανσέδες (Βιόλα τρίχρωμη), που μπορεί επίσης να βρεθεί στην άγρια ​​φύση σε όλη την Ευρώπη. Τα άγρια ​​πανσέδες σχηματίζουν έντονα σκιασμένα λουλούδια σε λεβάντα μπλε, λευκό, μοβ και κίτρινο.

Οι αρωματικές βιολέτες βρίσκονται ιδιαίτερα σε μερικώς σκιασμένες τοποθεσίες και μπορούν να βρεθούν ως σύντροφοι για τριαντάφυλλα ή κάτω από πυκνούς θάμνους στους κήπους. Στην άγρια ​​φύση βρίσκονται σε θάμνους, φυλλοβόλους φράχτες και στις άκρες των δασών.

Στις αρχικές τους τοποθεσίες, οι αρωματικές βιολέτες εξαπλώθηκαν γρήγορα και μοιάζουν με μαξιλάρια μέσω δρομέων, των λεγόμενων στόλον. Τα μυρμήγκια είναι επίσης υπεύθυνα για τη διάδοσή τους. Επιπλέον, τα πολυετή μπορούν να χωριστούν την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Οι σπόροι διατίθενται στο εμπόριο και μπορούν να φυτευτούν επιτόπου. Στον κήπο μπορείτε να βρείτε αρωματικές βιολέτες στις ακόλουθες ποικιλίες: Queen Charlotte, Red Charm, Reine des Neiges, Triumph, Sulfurea, Czar Blanc, Alba, Reine Victoria, Countess of Shaftesbury και Flore Pleno.

Η συνεχής αφαίρεση νεκρών λουλουδιών παρατείνει τον χρόνο άνθησης των αρωματικών βιολέτων. Τα φυτά μπορούν να προσβληθούν από διάφορες ασθένειες, κυρίως ωίδιο, μύκητες σκουριάς και μωσαϊκούς ιούς. Όλα τα μέρη του φυτού, ειδικά τα λουλούδια και οι ρίζες των αρωματικών βιολέτων, μπορούν να συλλεχθούν για διάφορους σκοπούς κατά την άνοιξη.

Εφέ & εφαρμογή

Το Viola odorata χρησιμοποιείται στη φυτική ιατρική, στην κουζίνα των βοτάνων και ως αρωματικό φυτό. Ο τρόπος δράσης του αρωματικού βιολετί στη φυτική ιατρική βασίζεται στα διαφορετικά συστατικά του: Το αιθέριο έλαιο των φρέσκων λουλουδιών περιλαμβάνει τον παρμό (trans-α-ιόνιο - την αρχή του αρώματος του ελαίου), 2,6-nonadiene-1-al, undecanone-2 και isoborneol και 2,6-nonadiene-1-al. Άλλα πολύτιμα συστατικά είναι (+) - α-κουρκουμίνη και άλλα σεσκιτερπένια καθώς και α- και β-ιοντόνη. Επιπλέον, τα συστατικά του ξηρού άνθους μεθυλεστέρας σαλικυλικού οξέος, φλαβονοειδών και βλεννογόνου εξασφαλίζουν τα θεραπευτικά αποτελέσματα του αρωματικού βιολετί.

Το αλκαλοειδές βιολί, με τη σειρά του, οι βλεννώδεις ουσίες και τα τριτερπένια όπως β-σιτοστερόλη, Friedelin, μεθυλεστέρας σαλικυλικού οξέος και το φαινολικό καρβοξυλικό οξύ σιεναπικό οξύ και φουρουλικό οξύ στα αποξηραμένα στον αέρα ιώδη άνθη κάνουν τα υπόλοιπα. 0,038 τοις εκατό αιθέριο έλαιο με μεθυλεστέρα σαλικυλικού οξέος και β-νιτροπροπιονικό οξύ, καθώς και βιολί και γλυκοζίτη σαλικυλικού οξέος Γαλαθερίνη παρέχουν το ξηρό ρίζα του φυτού βιολετί.

Ακόμη και ο Ιπποκράτης της Κω και ο Πεντάνιος Διοσκουρίδης χρησιμοποίησαν αρωματικές βιολέτες ως φαρμακευτικά φυτά κατά του εκζέματος του δέρματος. Κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα το φυτό πιστεύεται ότι έχει θεραπευτικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου. Σήμερα χρησιμοποιούνται ομοιοπαθητικές αραιώσεις για οφθαλμικές παθήσεις και αυτιά. Λόγω του αλκαλοειδούς βιολιού του, το ιώδες σιρόπι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό κατά του βήχα, του καταρράκτη της ανώτερης αναπνευστικής οδού και της βρογχίτιδας. Τα βιολετί τσάι έχουν επίσης θεραπευτική επίδραση στις διαταραχές του ύπνου, τους πονοκεφάλους και τη βλέννα.

Επειδή τα εκχυλίσματα από το Viola odorata λέγεται ότι έχουν αγγειοδιασταλτικά και μείωση των λιπιδίων, το αρωματικό βιολετί ανακηρύχθηκε "Φαρμακευτικό φυτό της Χρονιάς" το 2007. Λόγω της πιθανής αποτελεσματικότητάς τους έναντι των όγκων, οι ιδιαίτερα σταθερές πεπτιδικές δομές της βιόλας odorata χρησιμεύουν ως μοντέλο για νέα φάρμακα για τον καρκίνο.

Φρέσκα βιολετί άνθη μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα για όμορφες διακοσμήσεις επιδορπίων και σαλάτας, καθώς και για αρωματικό ξύδι και σιρόπι. Ζαχαρωμένα λουλούδια στολίζουν κέικ και επιδόρπια - Γαλλία Το "Violettes de Toulouse" είναι διάσημα μικρά τρόφιμα. Το μωβ βιολετί λικέρ "Parfait Amour" είναι επίσης διάσημο και παραδοσιακό.

Εκτός από το βιολετί της Πάρμας, μόνο τα λουλούδια της αρωματικής βιολέτας είναι φυσικές πρώτες ύλες για την παραγωγή αρωμάτων. Ένα απόλυτο κατασκευασμένο από ιώδη λουλούδια χρησιμοποιείται εδώ από τον 19ο αιώνα. Η βιομηχανία αρωμάτων εξάγει μια σημαντική ποσότητα των λεγόμενων «πράσινων» αρωμάτων της από το φύλλωμα της αρωματικής βιολέτας.

Ως διακοσμητικά και κομμένα λουλούδια, αρωματικές βιολέτες βρίσκονται σε πήλινες γλάστρες σε μπαλκόνια και περβάζια παραθύρων. Η ποικιλία "Queen Charlotte" με μπλε λουλούδια που στέκονται πολύ πάνω από τα φύλλα χρησιμοποιείται ακόμη σε μικρότερο βαθμό ως κομμένο λουλούδι. Παρεμπιπτόντως, η καλλιέργεια κομμένων λουλουδιών έχει σταματήσει τις τελευταίες δεκαετίες, επειδή η καλλιέργεια των βλαβερών φυτών έχει γίνει πολύ ακριβή.

Σημασία για την υγεία, τη θεραπεία και την πρόληψη

Οι αρωματικές βιολέτες, με όλα τα συστατικά των φυτών τους, έχουν εξαιρετική σημασία για την υγεία, την πρόληψη και τη θεραπεία. Τα αποτελέσματά τους που προάγουν την υγεία χρησιμοποιούνται στη συμβατική ιατρική, στη φυτική ιατρική και σε εναλλακτικές μεθόδους θεραπείας. Η φαρμακευτική βιομηχανία χρησιμοποιεί τις πεπτιδικές δομές του αρωματικού βιολετί ως πρότυπο στην ανάπτυξη νέων καρκινικών φαρμάκων. Στο ατομικό, οικιακό περιβάλλον, π.χ. Βιολετί λουλούδι εγχύσεις για διάφορες ασθένειες. Για να γίνει αυτό, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βιολετί άνθη ζεματίζεται με 1 φλιτζάνι βραστό νερό και στραγγίζεται μετά από περίπου 10 λεπτά. Για το βιολετί τσάι με άνθη, η συνιστώμενη ποσότητα ποτού είναι 2 φλιτζάνια την ημέρα.

Το σιρόπι βιολετί είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό κατά του βήχα: Για να φτιάξετε το σιρόπι, γεμίστε ένα φλιτζάνι φρέσκα ιώδη άνθη σε ένα μπουκάλι και ρίξτε ¼ λίτρο βραστό νερό πάνω του. Μετά από έναν απότομο χρόνο περίπου 24 ωρών, η παρτίδα τεντώνεται. Στη συνέχεια βράζει η πρώτη παρτίδα - αφήστε την να βυθιστεί με την ίδια ποσότητα φρέσκων βιολετί λουλουδιών. Τέλος προσθέστε περίπου ένα φλιτζάνι μέλι. Το πολύ αποτελεσματικό σιρόπι μπορεί να ληφθεί σε κουταλάκια του γλυκού αρκετές φορές την ημέρα.