Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα ανήκουν στην ομάδα των ακόρεστων λιπαρών οξέων. Είναι ζωτικής σημασίας και πολύ υγιείς για τον άνθρωπο, καθώς μπορούν να αποτρέψουν διάφορες ασθένειες. Στο παρελθόν, τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα ήταν επίσης γνωστά ως βιταμίνη F. Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα βρίσκονται ιδιαίτερα στα θαλασσινά και τα θαλασσινά ψάρια.
Πώς λειτουργούν τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα
Το σώμα μπορεί να παράγει πολλές ουσίες που χρειάζεται για να λειτουργήσει. Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα δυστυχώς δεν περιλαμβάνονται. Είναι από τα απαραίτητα λιπαρά οξέα που πρέπει να λαμβάνονται μέσω της τροφής.
Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα περιέχονται σε φυτικές και ζωικές τροφές και διατίθενται σε διάφορες μορφές. Ωστόσο, υπάρχουν τρία ιδιαίτερα σημαντικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, το άλφα-λινολενικό οξύ, το εικοσαπεντανοϊκό οξύ και το docosahexaenoic acid.
Και τα τρία είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία βρίσκονται κυρίως στα λιπαρά θαλάσσια ψάρια.
Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα παίζουν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στον εγκέφαλο. Σχεδόν το 40% των λιπαρών οξέων υπάρχουν DHA (docosahexaenoic acid). Όμως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικά για την όραση. Περισσότερα από τα δύο τρίτα των λιπαρών οξέων στον αμφιβληστροειδή είναι DHA.
Σημασία για την υγεία και τον αθλητισμό
Όχι μόνο στην περιοχή της κεφαλής Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα απαιτείται. Για παράδειγμα, έχουν επίσης θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Η αυξημένη πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων διασφαλίζει ότι οι τιμές των λιπιδίων στο αίμα βελτιώνονται πάρα πολύ. Η προϋπόθεση για αυτό, ωστόσο, είναι ότι η ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών οξέων μειώνεται ταυτόχρονα.
Σε ασθενείς με υψηλή αρτηριακή πίεση, καλά αποτελέσματα θα μπορούσαν επίσης να επιτευχθούν μέσω της στοχευμένης χρήσης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Η αρτηριακή πίεση στο φυσιολογικό εύρος μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Ωστόσο, τα άτομα με φυσιολογική αρτηριακή πίεση πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από πέντε γραμμάρια ωμέγα-3 λιπαρών οξέων την ημέρα για να ξεκινήσει η πτωτική τάση. Παρ 'όλα αυτά, οι υγιείς άνθρωποι πρέπει επίσης να καταναλώνουν περισσότερα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, ειδικά εάν κάνουν πολύ άθλημα. Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα επεκτείνουν τα αιμοφόρα αγγεία έτσι ώστε το αίμα να μπορεί να ρέει γρήγορα και ανεμπόδιστα. Το οξυγόνο και η ζάχαρη μπαίνουν στους μύες πιο γρήγορα, γεγονός που μπορεί να αυξήσει την αθλητική απόδοση.
Τα ωμέγα 3 οξέα χρησιμοποιούνται επίσης για την υποστήριξη της ιατρικής θεραπείας σε ορισμένες ασθένειες. Ειδικά με χρόνιες φλεγμονές όπως ψωρίαση ή αρθρίτιδα, θα μπορούσε να επιτευχθεί βελτίωση μέσω της αυξημένης κατανάλωσης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Εμφάνιση στα τρόφιμα
Για την κάλυψη των καθημερινών αναγκών Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα Για την κάλυψη, συνιστάται να τρώτε ειδικά ψάρια με τη μορφή τόνου, σκουμπριού ή σολομού. Μια χορτοφαγική παραλλαγή είναι να λαμβάνετε συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν υψηλή δόση ωμέγα 3 λιπαρών οξέων.
Η καθημερινή απαίτηση μπορεί επίσης να καλυφθεί με πολλά έλαια, όπως καρύδι ή σογιέλαιο. Ωστόσο, τα έλαια περιέχουν μόνο έναν πρόδρομο των ωμέγα 3 λιπαρών οξέων. Ωστόσο, το σώμα μπορεί να παράγει ωμέγα 3 λιπαρά οξέα από αυτά τα δομικά στοιχεία. Πρέπει να σημειωθεί ότι η ποσότητα των λιπαρών οξέων ωμέγα-3 που προσλαμβάνονται θα είναι πολύ χαμηλότερη από εκείνη ενός ιχθυάλευρου.
Οι σπόροι λιναριού είναι ένας άλλος χορτοφάγος προμηθευτής ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα υπάρχουν επίσης σε λάδι που παράγεται από αυτά. Για να ικανοποιήσετε την καθημερινή σας ανάγκη για ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, δεν χρειάζεται να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες των συγκεκριμένων τροφών. Το σώμα χρειάζεται 0,5 γραμμάρια ακόρεστων λιπαρών οξέων την ημέρα για να μπορεί να λειτουργεί σωστά.
Ανάλογα με τον τύπο ψαριού, αρκούν 10 έως 100 γραμμάρια. Με τα λάδια είναι αντίστοιχα λιγότερο, γι 'αυτό συνιστάται συνδυασμός ψαριών και λαδιού. Τα συμπληρώματα διατροφής, από την άλλη πλευρά, καλύπτουν την καθημερινή απαίτηση για ωμέγα-3 λιπαρά οξέα με ακρίβεια και αξιοπιστία.
