Κουερσετίνη

Είναι στο Κουερσετίνη μια κίτρινη χρωστική ουσία που εμφανίζεται φυσικά σε πολλά φυτά. Το αποτέλεσμα της κουερσετίνης είναι αυτό ενός ριζικού καθαριστή. Το πώς ακριβώς προκύπτει αυτό το αποτέλεσμα δεν έχει ακόμη αποδειχθεί επιστημονικά.

Τι είναι η κουερσετίνη;

Η κουερσετίνη ανήκει στην υποομάδα των φλαβονολών και στην ομάδα των φλαβονοειδών και των πολυφαινολών. Είναι ένα κίτρινο χρώμα που βρίσκεται στα φυτά. Η κουερσετίνη βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα και βρίσκεται κυρίως στα μπολ εκεί. Για το λόγο αυτό, χάνεται μεγάλη ποσότητα κουερσετίνης όταν ξεφλουδίζουν πολλά φρούτα και λαχανικά. Η επεξεργασία τροφίμων στην κουζίνα μπορεί επίσης να καταστρέψει εν μέρει την κουερσετίνη.

Τα φρούτα και τα λαχανικά με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε κουερσετίνη περιλαμβάνουν το lovage, τα κρεμμύδια, το τσάι, τα μήλα, τα βατόμουρα, τις μαύρες σταφίδες, τα σμέουρα, τα βατόμουρα, τα κεράσια, τα σχοινόπρασο, την τέφρα στο βουνό, το θαλάσσιο buckthorn, τις ντομάτες βιολογικής καλλιέργειας, το λάχανο, τα κόκκινα σταφύλια και τα κάπαρη . Δεδομένου ότι η κουερσετίνη βρίσκεται στα σταφύλια, παραμένει στο κρασί.

Η κουερσετίνη προσφέρεται επίσης σε συμπυκνωμένη μορφή ως φάρμακο για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Φαρμακολογική επίδραση

Ο ακριβής τρόπος δράσης της κουερσετίνης εξακολουθεί να αποτελεί αντικείμενο έρευνας και διερευνάται εντατικά σε επιστημονικές μελέτες. Έχει αποδειχθεί γενικά ότι η κουερσετίνη αναστέλλει τις διαδικασίες οξείδωσης ίη νίνο. Το πώς λειτουργεί αυτό δεν έχει ακόμη διευκρινιστεί οριστικά.

Έχει αποδειχθεί γενικά ότι η κουερσετίνη είναι ένας φυσικός ανταγωνιστής της ισταμίνης. Η κουερσετίνη είναι επίσης ουσιαστικά αντιφλεγμονώδης στο σώμα. Χάρη σε αυτήν την ιδιότητα, έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει από νευροεκφυλιστικές ασθένειες, μεταξύ άλλων. Η κουερσετίνη έχει επίσης αποτέλεσμα στην κυκλοφορία του αίματος και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ακόμη και αν δεν έχει ακόμη διευκρινιστεί γιατί συμβαίνει αυτό.

Πολλή κερσετίνη μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των μιτοχονδρίων στα μυϊκά κύτταρα. Η κουερσετίνη αποτρέπει επίσης τις διοξίνες στο σώμα από την πρόκληση βλάβης σε διάφορα σημεία. Αυτό έχει επίσης σχέση με τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Μαζί με τις βιταμίνες A, C και E, καθώς και άλλα βιοφλαβονοειδή (π.χ. κατεχίνες), η κουερσετίνη είναι ακόμη πιο αποτελεσματική, καθώς αυτές οι φυσικές ουσίες αλληλοσυμπληρώνονται στα αποτελέσματά τους.

Ιατρική εφαρμογή & χρήση

Μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες της κουερσετίνης είναι ότι έχει αποδειχθεί ότι είναι χρήσιμη στη θεραπεία του καρκίνου, ακόμη και αν δεν έχει ακόμη αποσαφηνιστεί οριστικά τι πραγματικά συμβαίνει στο σώμα.

Η κουερσετίνη έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει φλεγμονή όλων των ειδών. Με αυτόν τον τρόπο, έχει αποδειχθεί ότι είναι χρήσιμη στη θεραπεία πολλών αλλεργικών ασθενειών. Προστατεύει από τον αλλεργικό πυρετό, το άσθμα και άλλες αναπνευστικές παθήσεις, τις αλλεργικές δερματικές αντιδράσεις και άλλες τέτοιες αντιδράσεις.

Έχει αποδειχθεί επίσης ότι προστατεύει από φλεγμονώδεις ασθένειες του προστάτη. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι η κουερσετίνη έχει προληπτικό αποτέλεσμα σε νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ ή το Πάρκινσον. Σε αυτήν την περίπτωση, επίσης, θεωρείται ότι αυτό σχετίζεται με την ιδιότητα της κουερσετίνης να έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Ο ακριβής τρόπος δράσης εξακολουθεί να διερευνάται στην περίπτωση αυτών των ασθενειών.

Όσον αφορά τις ευεργετικές επιδράσεις της κουερσετίνης στη θεραπεία του καταρράκτη, πιστεύεται ότι στην περίπτωση αυτή η κουερσετίνη αναστέλλει τη μετατροπή της γλυκόζης σε σορβιτόλη ενεργώντας ως αναστολέας του ενζύμου αναγωγάσης αλδόζης. Η κουερσετίνη έχει επίσης ανασταλτική επίδραση σε διάφορους ιούς στο σώμα.

Το γεγονός ότι η κουερσετίνη έχει αποδειχθεί ότι διεγείρει τη ροή του αίματος και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης αποδίδεται, μεταξύ άλλων, στην αναστολή της συσσώρευσης αιμοπεταλίων. Η κουερσετίνη μπορεί επίσης να προστατεύσει τους όρχεις από τις βλάβες που προκαλούνται από διοξίνες και, λόγω της ιδιότητάς της να προάγει το σχηματισμό περισσότερων μιτοχονδρίων στα μυϊκά κύτταρα, μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της αθλητικής απόδοσης.

Κίνδυνοι και παρενέργειες

Η δοσολογία καθορίζει εάν η κουερσετίνη μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες και βλάβη στην υγεία. Στη φυσική της μορφή στα τρόφιμα, η κουερσετίνη είναι πολύ υγιής και δεν μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Ως χημικά κατασκευασμένο προϊόν, είναι τοξικό σε πολύ υψηλές συγκεντρώσεις. Είναι επομένως σημαντικό να ακολουθείτε προσεκτικά τις οδηγίες δοσολογίας όταν η κουερσετίνη χορηγείται ως φάρμακο για τη θεραπεία ασθενειών ή για την πρόληψη.

Από μόνο ήπιους έως σοβαρούς πονοκεφάλους ή γαργάλημα στα χέρια και τα πόδια έως βλάβη στα νεφρά, η υπερδοσολογία μπορεί επίσης να οδηγήσει σε παρενέργειες. Υψηλές δόσεις κουερσετίνης μπορούν επίσης να προκαλέσουν μεταλλάξεις στα βλαστικά κύτταρα.

Δεδομένου ότι η κουερσετίνη όχι μόνο εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, αλλά μπορεί ακόμη και να τα σκοτώσει, ειδικά στον καρκίνο, οι θεράποντες γιατροί πρέπει να εξετάσουν προσεκτικά εάν η κουερσετίνη θα πρέπει να εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ως φάρμακο με πιθανές παρενέργειες.

Σε σχέση με άλλα φάρμακα, η κουερσετίνη επιβραδύνει τον μεταβολισμό της κυκλοσπορίνης και αναστέλλει επίσης τον τρόπο λειτουργίας ορισμένων αντιβιοτικών.