Εμφάνιση και καλλιέργεια του γλυκού umbel
ο Γλυκό umbel είναι ένα πολυετές που μεγαλώνει μεταξύ 60 και 200 εκατοστών. Έχει πολύ μεγάλα φύλλα μίσχους που είναι τριχωτά στην κάτω πλευρά. Οι γλυκές ομπρέλες μυρίζουν έντονα το γλυκάνισο, οι ομπρέλες τους αποτελούνται από έως και 24 ακτίνες και είναι εν μέρει ερμαφροδιτικές ή εν μέρει καθαρά αρσενικές. Τα πέταλα των λουλουδιών είναι λευκά, άκρα και ανεστραμμένα σε σχήμα καρδιάς.
Ο καρπός του γλυκού ομπρέλα φτάνει σε μήκος περίπου 15 έως 25 χιλιοστά και έχει σκούρο καφέ χρώμα. Η γλυκιά ομπρέλα είναι ένα ανθεκτικό φυτό και ο λεγόμενος βλαστής παγετού, πράγμα που σημαίνει ότι οι σπόροι βλασταίνουν μόνο μετά από μερικούς κρύους χειμερινούς μήνες. Εάν θέλετε να φυτέψετε τον εαυτό σας, πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος με σκιά, το έδαφος πρέπει να είναι όξινο ή υγρό και να ποτίζεται και να ζιζανίζει τακτικά. Την άνοιξη, τα αποξηραμένα ή κατεψυγμένα μέρη κόβονται και με την πάροδο του χρόνου αναπτύσσεται ένα σχετικά ψηλό πολυετές.
Επιπλέον, το εργοστάσιο μπορεί επίσης να αγοραστεί από εξειδικευμένο φυτώριο. Οι γλυκές ομπρέλες ανθίζουν από το Μάιο έως τον Ιούνιο και αρχικά βρίσκονται στις Άλπεις, στη δυτική πλευρά της Βαλκανικής χερσονήσου, στα Απέννινα και στα Πυρηναία. Μπορούν επίσης να βρεθούν σε άγρια μορφή στη Χιλή, για παράδειγμα. Κυρίως το φυτό αναπτύσσεται σε κήπους με γρασίδι, λιπαρά λιβάδια, σε λιβάδια, στις άκρες των δασών ή σε αλλουβιακά δάση, προτιμώντας ασβεστολιθικά εδάφη.
Στη γερμανική γλώσσα, ονομάζεται επίσης το γλυκό umbel Myrrh chervil Διαφορετικά δεν υπάρχουν ειδικοί μύθοι και σάγκα γύρω από το φυτό. Σε παλιά βιβλία με βότανα μπορεί να διαβαστεί ότι ένα ειδικό τονωτικό για κορίτσια κατασκευάστηκε από τις ρίζες του γλυκού umbel, αλλά δεν λέει για ποιο λόγο χρησιμοποιήθηκε. Η γλυκιά ομπρέλα περιέχει αιθέρια έλαια που είναι πολύ πλούσια σε μεθυλσαρικόλη ή ανηθόλη.
Σε ορισμένες χώρες της Σκανδιναβίας ή της Δυτικής Ευρώπης, το εργοστάσιο ονομάζεται επίσης ισπανικό τσίρκο, ο όρος πιθανώς λόγω της δυτικής του μεσογειακής προέλευσης. Για πολλούς αιώνες η γλυκιά ομπρέλα καλλιεργήθηκε επίσης σε κήπους αγροκτημάτων και μοναστηριών ως φάρμακο, μπαχαρικά, ζωοτροφές και φυτικά φυτά. Πολλοί αγρότες είναι πεπεισμένοι ότι η γλυκιά ομπέλα διεγείρει την παραγωγή γάλακτος των αγελάδων. Λόγω της ανοχής του στο κρύο, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Σκανδιναβία, καθώς οι κάτοικοι μπορούν να χρησιμοποιούν ένα νόστιμο βότανο όλο το χρόνο.
Εφέ & εφαρμογή
Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στις γλυκές ομπρέλες έχουν αντισπασμωδικό, πεπτικό και ενδυναμωτικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, το φυτό έχει επίσης θετική επίδραση στην άνω αναπνευστική οδό, διεγείρει την όρεξη και χρησιμοποιείται επίσης για τον καθαρισμό του αίματος.Λόγω του αποχρεμπτικού αποτελέσματός του, χρησιμοποιήθηκε προηγουμένως κατά του βήχα και κατά του γήρατος.
Οι σπόροι του γλυκού umbel θυμίζουν γλυκόριζα και είναι ένας πολύ αποτελεσματικός παράγοντας για τη φροντίδα των ούλων και κατά της κακής αναπνοής. Συλλέγεται καλύτερα το μεσημέρι σε ζεστό καιρό, γιατί τότε σχηματίζονται πολλές αρωματικές ουσίες. Τα φύλλα μπορούν στη συνέχεια να αφαιρεθούν από τους μίσχους και να στεγνώσουν. Ωστόσο, το άρωμα χάνεται κάπως κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, έτσι ώστε το φρέσκο φυτό συνιστάται ιδιαίτερα για τσάι.
Σημασία για την υγεία, τη θεραπεία και την πρόληψη
Τα γλυκά φύλλα umbel μπορούν να συλλεχθούν και να καταναλωθούν το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται συχνά ως μπαχαρικό. Η γλυκιά ομπρέλα έχει γεύση γλυκάνισου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πιάτα με ψάρι, σάλτσες ή σαλάτες. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για να τελειοποιήσουν αρτοσκευάσματα και πιάτα με λάχανο. Οι σπόροι του γλυκού umbel μπορούν να καταναλωθούν καθαροί.
Η βλεννογόνος μεμβράνη απορροφά τις δραστικές ουσίες που περιέχει αμέσως, η οποία διαλύει τη βλέννα και αναζωογονεί την αναπνοή. Οι πράσινοι σπόροι είναι μια πολύ ιδιαίτερη λιχουδιά επειδή έχουν εξαιρετικά αρωματική γεύση και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για μούσλι, επιδόρπια ή φρουτοσαλάτες όταν τεμαχίζονται. Σε κομπόστες, πιάτα με φρούτα ή φρουτοσαλάτες, η κατανάλωση ζάχαρης μπορεί επίσης να μειωθεί με τη βοήθεια γλυκών ομπέλων.
Είναι επίσης δυνατό να προετοιμάσετε ένα λαχανικό από τις ρίζες του φυτού ή να κόψετε ψιλά τις βρασμένες ρίζες και στη συνέχεια να τα καρυκεύσετε με μαρινάδα ξύδι και λάδι. Επιπλέον, το γλυκό umbel είναι μέρος διαφόρων λικέρ και χαρτοποιίας και μπορεί να συνδυαστεί πολύ καλά με φύλλα δάφνης, μέντα ή βάλσαμο λεμονιού. Για ένα τσάι, δύο κουταλάκια του γλυκού σπόροι γλυκού κώνου συνθλίβονται σε γουδί, αναμιγνύονται με κρύο νερό και στη συνέχεια βράζονται.
Το τσάι πρέπει να βυθιστεί για πέντε λεπτά και στη συνέχεια στραγγίζεται. Ένα ή δύο φλιτζάνια μπορούν στη συνέχεια να πίνουν όλη την ημέρα. Μια άλλη επιλογή είναι να βράσετε τα φύλλα του φυτού σε βούτυρο και στη συνέχεια να σερβίρετε με βραστές πατάτες. Το φυτό είναι επίσης γνωστό στην ομοιοπαθητική και χρησιμοποιείται εδώ ως Myrrhis ordata για αιμορροΐδες ή κιρσούς.
Το φάρμακο χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον σε δραστικότητες D2, D3 ή D4. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα φάρμακο, βάζετε το φρέσκο βότανο σε διάλυμα αλκοόλ. Η μορφή αλοιφής συνιστάται επίσης για αιμορροΐδες, ενώ οι σταγόνες είναι κατάλληλες για άλλα παράπονα. Οι γλυκές ομπρέλες χρησιμοποιούνται επίσης ως αρωματικά φυτά για αρωματικά μπουκέτα, ποτ πουρί ή αρωματικούς κήπους.
