βιταμίνη Β

Ο όρος βιταμίνη Β περιγράφει μια ομάδα οκτώ βιταμινών που όλες έχουν διαφορετικά καθήκοντα για το σώμα και την υγεία. Οι περισσότερες βιταμίνες Β λαμβάνονται μέσω της τροφής. Ορισμένες συνθήκες διαβίωσης μπορούν να απαιτήσουν αυξημένη ανάγκη.

Τι είναι η βιταμίνη Β & ποια είναι η επίδρασή της;

Ο όρος βιταμίνη Β περιγράφει μια ομάδα οκτώ βιταμινών, καθεμία από τις οποίες έχει διαφορετικές λειτουργίες για το σώμα και την υγεία. Οι περισσότερες βιταμίνες Β λαμβάνονται μέσω της τροφής. Η βιταμίνη Β6 περιέχεται στα ακόλουθα τρόφιμα.

8 διαφορετικές ουσίες κρύβονται πίσω από το όνομα βιταμίνη Β. Το λεγόμενο σύμπλεγμα βιταμίνης Β δεν σημαίνει μια ομοιόμορφη κατηγορία βιταμινών, αλλά μια ταξινόμηση σταθερά υδατοδιαλυτών ουσιών που δρουν ως πρόδρομοι συνενζύμων.

Το σύμπλεγμα βιταμινών Β περιλαμβάνει βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β4, βιταμίνη Β5, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β7, βιταμίνη Β11 και βιταμίνη Β12. Η λεγόμενη βιταμίνη Β15 δεν είναι στην πραγματικότητα βιταμίνη. Οι περισσότερες βιταμίνες Β λαμβάνονται μέσω τροφής. Μερικά από αυτά μπορούν να αποθηκευτούν στο ήπαρ για πολύ καιρό και να χρησιμοποιηθούν για ζωτικές διεργασίες στο σώμα.

Μια μόνιμη ανεπάρκεια βιταμίνης Β μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές, μερικές φορές ανεπανόρθωτες βλάβες. Η υπερβολική δόση, από την άλλη πλευρά, είναι μάλλον σπάνια, καθώς η περίσσεια βιταμινών Β εκκρίνεται από τον οργανισμό. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β είναι ένα από τα συνένζυμα και εμπλέκεται στο σχηματισμό διαφόρων ενζύμων, οι ουσίες είναι απαραίτητες για σημαντικές μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα.

Έχουν διαφορετικές έννοιες. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Β6 είναι η πιο σημαντική ουσία στον μεταβολισμό των αμινοξέων.

έννοια

Το σύμπλεγμα βιταμίνης Β εκπληρώνει βασικά καθήκοντα στο ανθρώπινο σώμα και ως εκ τούτου θα πρέπει να είναι διαθέσιμο σε επαρκείς ποσότητες για λειτουργία χωρίς προβλήματα. Η βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), για παράδειγμα, απαιτείται για τη βέλτιστη χρήση της τροφής και για τη διατήρηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.

Είναι επίσης γνωστό ως «βιταμίνη διάθεσης». Μια έντονη ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα, πόνο στο στομάχι, νευρολογικές ανεπάρκειες ή απώλεια μνήμης. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, για παράδειγμα, υπάρχει αυξημένη ανάγκη για βιταμίνη Β1, η οποία σίγουρα θα πρέπει να καλύπτεται επαρκώς.

Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) είναι υπεύθυνη για τη διάσπαση του λίπους και των πρωτεϊνών. Εναλλακτικά, πολλοί άνθρωποι το γνωρίζουν επίσης με το όνομα "βιταμίνη ανάπτυξης". Εάν αυτή η ουσία λείπει στο σώμα, οδηγεί σε σπασμένο και ξηρό δέρμα, καύση των ματιών και σκισμένες γωνίες του στόματος.

Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) εμπλέκεται άμεσα στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Εάν η ουσία λείπει στον οργανισμό, αυτή η ανεπάρκεια εκδηλώνεται σε ναυτία, έμετο, ξηρό δέρμα και φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου. Η βιταμίνη Β12 εμπλέκεται σημαντικά στο σχηματισμό αίματος και στην κυτταρική διαίρεση καθώς και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Μια μικρή ποσότητα Β12 μπορεί να σχηματιστεί στο ανθρώπινο παχύ έντερο. Ωστόσο, η ουσία δεν μπορεί πλέον να χρησιμοποιηθεί επαρκώς από τον οργανισμό σε αυτό το σημείο.

Η πολύ μικρή πρόσληψη βιταμίνης Β12 οδηγεί σε αναιμία, διαταραχές συγκέντρωσης ή ψυχωσικές καταστάσεις. Εκτός από τις πραγματικές λειτουργίες που εκτελεί η βιταμίνη Β στο σώμα, οι ουσίες χρησιμοποιούνται επίσης ως φάρμακα. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Β6 χρησιμοποιείται για κράμπες της εμμήνου ρύσεως. Παρασκευάσματα που περιέχουν επιλεγμένες βιταμίνες από το σύμπλεγμα βιταμίνης Β χρησιμοποιούνται, για παράδειγμα, για φλεγμονή των νεύρων.

Εμφάνιση στα τρόφιμα

Μια επαρκής ποσότητα βιταμίνης Β μπορεί να χορηγηθεί στον οργανισμό μέσω μιας υγιεινής διατροφής. Οι βιταμίνες Β1, Β2, Β7 και Β12, για παράδειγμα, περιέχονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και σε συκώτι και δημητριακά (ιδίως τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι συνήθως πολύ πλούσια σε βιταμίνη Β). Το ψάρι περιέχει βιταμίνες B2, B3, B5 και B12.

Για αυτούς τους λόγους, εκείνοι που ακολουθούν μια vegan δίαιτα διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο να υποφέρουν από έλλειψη βιταμίνης Β12. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται η λήψη της ουσίας με τη βοήθεια συμπληρωμάτων διατροφής, προκειμένου να αποφευχθεί η ζημιά που προκαλείται από ανεπάρκεια. Ωστόσο, τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν επίσης ορισμένες βιταμίνες Β. Για παράδειγμα, τα μπιζέλια περιέχουν βιταμίνες Β1 και Β3, το σπανάκι περιέχει βιταμίνες Β6 και Β9 και τα μανιτάρια περιέχουν βιταμίνες Β7 και Β9.

Προκειμένου να εξασφαλιστεί επαρκής παροχή βιταμίνης Β, οι ειδικοί προτείνουν μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή. Αυτό δεν καλύπτει μόνο την ανάγκη για βιταμίνες Β, αλλά και για όλες τις άλλες βιταμίνες και μέταλλα. Εάν υπάρχει αυξημένη ανάγκη ή εάν υπάρχει ανεπαρκής πρόσληψη μέσω τροφής, είναι δυνατόν να καταναλώνετε επιπλέον συμπληρώματα διατροφής και, επομένως, να αποτρέψετε συμπτώματα ανεπάρκειας.