Ασκόμυκοτα

Ασκόμυκοτα είναι ένα άλλο όνομα για Τέφραπου εμφανίζονται σε πολύ διαφορετικές μορφές. Μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν όλους τους οικοτόπους και το φάσμα τους κυμαίνεται από πολύ χρήσιμο (για την παραγωγή τροφίμων όπως ψωμί, μπύρα, κρασί κ.λπ.) έως πολύτιμα και νόστιμα βρώσιμα μανιτάρια (όπως τρούφες και μορφές) έως πρόκληση σοβαρών μολυσματικών ασθενειών, για παράδειγμα από είδη Candida ή Aspergillus.

Τι είναι το Ascomycota;

Το Ascomycota (ascomycota) αποτελεί ένα από τα μεγάλα τμήματα των μανιταριών με περισσότερα από 20.000 είδη. Οφείλουν το όνομά τους στα σωληνοειδή αναπαραγωγικά όργανα τους, το asci, στο οποίο, στην περίπτωση της σεξουαλικής αναπαραγωγής, λαμβάνει χώρα ο διαχωρισμός αναγωγής των απλοειδών ασκοσπορίων.

Τα περισσότερα από τα Ascomycota χαρακτηρίζονται από τα νημάτια των κυττάρων τους, τα οποία μετρούν κατά μέσο όρο πέντε μικρόμετρα και είναι γνωστά ως υφές. Συνήθως είναι πολυκύτταρα, διακλαδίζονται και σχηματίζουν μαζί ένα δίκτυο, το μυκήλιο.

Τα μεμονωμένα κύτταρα των υφών έχουν κυτταρικά τοιχώματα που αποτελούνται κυρίως από χιτίνη και β-γλυκάνες. Ακόμα και μέσα σε ένα hypha, τα μεμονωμένα κύτταρα διαχωρίζονται από τα τοιχώματα των κυττάρων, έτσι ώστε εάν ένας hypha τραυματιστεί, μόνο το κυτταρόπλασμα αυτού του κυττάρου μπορεί να διαφύγει και να διατηρηθεί το υπόλοιπο hypha συμπεριλαμβανομένου του κυτταροπλάσματός του. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης μονοκύτταρα Ascomycota που δεν σχηματίζουν υφές, όπως και με μερικές ζύμες.

Κατά τη διάρκεια της σεξουαλικής αναπαραγωγής, μερικοί μύκητες του σάκου σχηματίζουν υπόγεια ή υπερκείμενα καρποφόρα σώματα, μερικά από τα οποία είναι πολύ δημοφιλή και πολύ ακριβά ως βρώσιμα μανιτάρια. Σε αυτά περιλαμβάνονται τρούφες και ορισμένοι τύποι morel.

Τα καλούπια (Aspergillus) ανήκουν επίσης στο Ascomycota. Πολλοί Ascomycota έχουν την ικανότητα να συλλάβουν φύκια ή κυανοβακτήρια ικανά φωτοσύνθεσης και να σχηματίσουν μια συμβίωση μαζί τους. Αυτές είναι οι λεγόμενες λειχήνες, οι οποίες πιθανώς ήταν οι πρώτοι κάτοικοι της γης που δημιούργησαν τις συνθήκες για την ανάπτυξη φυτών και ζώων αποσυνθέτοντας βράχια και χρησιμοποιώντας φωτοσύνθεση. Οι στάχτες είναι επίσης σημαντικές επειδή σχηματίζουν μια συμβιωτική σύνδεση με τις υφές τους, που ονομάζονται μυκόρριζα, με τις ρίζες των μαλλιών των δέντρων και σχεδόν όλων των άλλων φυτών.

Εμφάνιση, διανομή και ιδιότητες

Το Ascomycota βρίσκεται σχεδόν σε όλους τους χερσαίους οικοτόπους. Εκτός από τα κύτταρα ζύμης, τα σωληνοειδή είδη μυκήτων είναι κυρίως απλοειδή, δηλαδή έχουν μόνο ένα απλό σύνολο χρωμοσωμάτων. Η αναπαραγωγή πραγματοποιείται σε μεγάλο βαθμό μέσω του σχηματισμού ασεξουαλικών σπορίων, που αναπτύσσεται σε εξειδικευμένα κύτταρα που ονομάζονται κονίδια. Ορισμένα είδη έχουν επίσης σεξουαλική ανάπτυξη με το σχηματισμό ασκοσπόρων σε δομές τύπου σωλήνα, το asci.

Τα ασκόμυκοτα εμφανίζονται κυρίως ως σαπόφυτα, ως ανακυκλωτές και αποσυνθέτες υπολειμματικής βιομάζας. Ορισμένα είδη μπορούν επίσης να περιγραφούν ως «σαρκοφάγα» επειδή μπορούν να χρησιμοποιήσουν τις υφές τους για να συλλάβουν, να σκοτώσουν και να αφομοιώσουν αμοιβάδες, rotifers, tardigrades, roundworms και άλλους οργανισμούς.

Ορισμένα είδη, τα οποία συνήθως εμφανίζονται παντού στο έδαφος, εμφανίζονται επίσης ως μύκητες κηροζίνης ή ντίζελ. Μπορούν να εξαπλωθούν μέσω δεξαμενών αεροσκαφών ή ντίζελ και να προκαλέσουν απόφραξη ή άλλη ζημιά στις γραμμές καυσίμου.

Χρησιμοποιούνται διάφορες φυσιολογικές ιδιότητες ορισμένων τύπων σωληνοειδούς μύκητα, για παράδειγμα, για την παραγωγή αντιβιοτικών ή για την πιο ήπια δυνατή ανοσοκαταστολή για την καταστολή των αντιδράσεων απόρριψης. Οι παθογόνες ιδιότητες ορισμένων Ascomycota, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε πνευμονία και μυκητιασικές λοιμώξεις του δέρματος, συνήθως υποδηλώνουν εξασθενημένο ή τεχνητά κατασταλμένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Δεν υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης από άτομο σε άτομο. Οι επιδράσεις των εισπνεόμενων πολύ τοξικών ουσιών που σχηματίζονται από μύκητες σωλήνων που μολύνουν τα φυτά, όπως ο μύκητας του εργοστασίου, μπορεί να είναι πιο επικίνδυνες.

Σημασία & λειτουργία

Το Ascomycota έχει πολύ υψηλή - κυρίως έμμεση - σημασία για την υγεία, το οποίο υπερβαίνει κατά πολύ το παθογόνο δυναμικό τους, το οποίο υπάρχει καταρχήν. Άμεσα οφέλη συνίστανται στο γεγονός ότι η πενικιλίνη λαμβάνεται από καλλιέργειες μύκητων μανικών (μούχλα), οι οποίες ως αντιβιοτικό έχουν φέρει επανάσταση στη θεραπεία βακτηριακών λοιμώξεων για πολλές δεκαετίες.

Η κυκλοσπορίνη, η οποία παράγεται επίσης από σωληνοειδείς μύκητες, είναι ένας πολύ αποτελεσματικός παράγοντας που χρησιμοποιείται για ανοσοκαταστολή μετά από μεταμόσχευση οργάνων και μπορεί επίσης να διαδραματίσει ρόλο στο μέλλον στην καταστολή των αυτοάνοσων αντιδράσεων σε ασθένειες όπως το Hashimoto ή η σκλήρυνση κατά πλάκας (MS).

Επιπρόσθετα, διάφορα ένζυμα όπως ινσουλίνη ή παράγοντες για τη διάλυση των θρόμβων και άλλων ουσιών με ειδική σημασία για την υγεία μπορούν να παραχθούν από γενετικά τροποποιημένα σωληνοειδή μανιτάρια.

Διάφοροι τύποι σωληνοειδών μυκήτων έχουν έμμεσο αντίκτυπο στην υγεία κατά την παραγωγή τροφίμων. Κυρίως ζύμη αρτοποιίας, ζύμωση ζύμωσης για την παραγωγή κρασιού και μπύρας, καθώς και καλούπια για την παραγωγή γνωστών τυριών όπως το Roquefort και το Gorgonzola.

Τα λίγα είδη ασηπτικών μανιταριών που δεν είναι μόνο κατάλληλα για κατανάλωση ως βρώσιμα και γκουρμέ μανιτάρια, αλλά παρέχουν επίσης σημαντικά μέταλλα, αμινοξέα, γλυκάνες και πολυσακχαρίτες, έχουν επίσης άμεση επίδραση στον ανθρώπινο μεταβολισμό. Είναι τύποι μανιταριών όπως τρούφα και μορλά.

Ασθένειες και παθήσεις

Παρόμοια με τα αποτελέσματα που σχετίζονται με την υγεία, το Ascomycota μπορεί να δημιουργήσει άμεσους και έμμεσους κινδύνους. Υπάρχουν άμεσοι κίνδυνοι με τη μορφή μόλυνσης με μύκητες σωλήνων όπως τα είδη Candida ή Aspergillus. Στην περίπτωση εξασθενημένου ανοσοποιητικού συστήματος, ο μύκητας, που ταξινομείται ως μονοκυτταρική μαγιά, μπορεί να προκαλέσει λοιμώξεις του δέρματος και των βλεννογόνων, γνωστές ως καντιντίαση. Μερικοί τύποι μούχλας μπορούν επίσης να προκαλέσουν λοιμώξεις, που ονομάζονται ασπεργίλλωση. Οι πνεύμονες επηρεάζονται συχνά. Οι αλλεργίες στα σπόρια μούχλας Aspergillus είναι επίσης συχνές.

Ορισμένες Ascomycota απελευθερώνουν πολύ τοξικές τοξίνες, μερικές από τις οποίες χρησιμοποιούνται επίσης στο φαρμακείο. Για παράδειγμα, αλκαλοειδή ergot, τα οποία συντίθενται από καλούπια, χρησιμοποιούνται στη φαρμακευτική βιομηχανία για την παραγωγή συγκεκριμένων δραστικών συστατικών. Οι φαρμακολογικές επιδράσεις των αλκαλοειδών ergot είναι πολύ διαφορετικές. Έχουν διεγερτικό ή ανασταλτικό αποτέλεσμα σε ορισμένους υποδοχείς ορμονών. Για παράδειγμα, τα αλκαλοειδή του εργοστασίου μπορούν να αναστέλλουν την έκκριση της προλακτίνης και της σωματοτροπίνης.