Κιτρική ρίζα

ο Κιτρική ρίζα είναι ένα φυτό από την οικογένεια τζίντζερ που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Η αποξηραμένη ρίζα του φυτού χρησιμοποιείται κυρίως ως φάρμακο στην Κίνα και την Ιαπωνία. Η ρίζα λεμονιού είναι επίσης γνωστή ως φαρμακευτικό φυτό στην παραδοσιακή ευρωπαϊκή ιατρική.

Εμφάνιση και καλλιέργεια της ρίζας citwer

Η ρίζα εσπεριδοειδών είναι εγγενής στην Ασία και αναπτύσσεται εκεί κατά προτίμηση στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές του τροπικού δάσους. ο Κιτρική ρίζα (Curcuma ceodoaria) σχετίζεται με τζίντζερ και κουρκούμη. Είναι εγγενές στην Ασία και αναπτύσσεται εκεί κατά προτίμηση στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές του τροπικού δάσους. Το φυτό είναι ανθεκτικό και ποώδες και μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και ένα μέτρο. Η ρίζα citwer σχηματίζει φύτρα φύλλων πάνω από το έδαφος. Σχηματίζει υπόγεια ριζώματα. Αυτά χρησιμεύουν ως μόνιμο όργανο και μπορούν να γίνουν πολύ μεγάλα λόγω των πολλαπλών κλαδιών τους.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, το φυτό έχει πράσινα bracts και κίτρινα άνθη. Το ρίζωμα είναι βρώσιμο. Είναι λευκό και έχει άρωμα μάνγκο ή τζίντζερ. Η επίγευση είναι μάλλον πικρή. Όλο το φυτό εκπέμπει ένα πολύ δυνατό άρωμα. Υπάρχει κίνδυνος σύγχυσης με το γερμανικό όνομα Zitwer.

Εκτός από την ασιατική ρίζα λεμονιού που περιγράφεται σε αυτό το κείμενο, το λεμόνι είναι επίσης γνωστό. Ωστόσο, αυτό δεν προέρχεται από το Curcuma cedoaria, αλλά από ένα δηλητηριώδες φυτό mugwort, τον σπόρο σκουληκιών (Artemisia cina). Στη ρωσική λαϊκή ιατρική, τα άνθη των εσπεριδοειδών χρησιμοποιήθηκαν ως σκουλήκι. Στη Γερμανία, ο κάλαμος αναφέρεται επίσης μερικές φορές ως γερμανικός Zitwer.

Εφέ & εφαρμογή

Τα αιθέρια έλαια και τα ρητινικά οξέα είναι βασικά συστατικά της ρίζας εσπεριδοειδών. Αυτά δίνουν στη ρίζα το αρωματικό άρωμα και την ελαφρώς πικάντικη γεύση του. Το ρίζωμα του φυτού περιέχει επίσης zingiberen, zingiberol και shogaol. Οι πικάντικες ουσίες, τα σεσκιτερπένια, η βλέννα και οι πικρές ουσίες περιέχονται επίσης στη ρίζα του λεμονιού. Οι ρίζες έχουν επίσης βιταμίνη C, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο και σίδηρο.

Οι πικρές ουσίες και τα αιθέρια έλαια του φυτού εξασφαλίζουν πεπτικό αποτέλεσμα. Παρόμοια με τους συγγενείς της τζίντζερ και κουρκούμη, η ρίζα εσπεριδοειδών διεγείρει επίσης την παραγωγή πεπτικών χυμών και ενισχύει το ήπαρ. Η διέλευση των τροφίμων στο έντερο επιταχύνεται από την αυξημένη έκκριση των πεπτικών ενζύμων. Επιπλέον, η αυξημένη ποσότητα χολικών οξέων που απελευθερώνονται από τα τρόφιμα δεσμεύει τα λίπη. Αυτό καθιστά τα λιπαρά τρόφιμα ευκολότερα στην πέψη. Η κιτρική ρίζα ανακουφίζει το αέριο και το φούσκωμα και μπορεί επίσης να έχει ρυθμιστικό αποτέλεσμα όταν τα επίπεδα χοληστερόλης είναι πολύ υψηλά.

Η χολή δεσμεύει όχι μόνο λίπη, αλλά και τοξίνες και επιβλαβείς ουσίες από το ήπαρ. Αυτά μπορούν πλέον να εξαλειφθούν πιο εύκολα. Παρόμοια με τον κουρκούμη, η ρίζα εσπεριδοειδών λέγεται ότι έχει θετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Υπάρχει επίσης επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και την αρτηριακή πίεση. Η ρίζα εσπεριδοειδών έχει μια ελαφριά αντιυπερτασική δράση και επίσης δρα ως ανταγωνιστής του αραχιδονικού οξέος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στα τοιχώματα των αγγείων. Αυτό σημαίνει ότι η ρίζα εσπεριδοειδών είναι επίσης προληπτικός παράγοντας κατά της αρτηριοσκλήρωσης.

Επιπλέον, η ρίζα έχει επίσης θετική επίδραση στην καρδιά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με καρδιακή ανεπάρκεια. Οι ξηρές ρίζες του φυτού χρησιμοποιούνται ιατρικά. Για ένα τσάι από ρίζα λεμονιού, χύνεται ένα κουταλάκι του γλυκού ριζώματος πάνω σε βραστό νερό. Η έγχυση πρέπει να διαρκέσει για δεκαπέντε λεπτά έτσι ώστε όλα τα συστατικά από το φάρμακο τσαγιού να περάσουν στο υγρό. Η ρίζα εσπεριδοειδών μπορεί να συνδυαστεί καλά με άλλα πεπτικά και ενισχυτικά του συκωτιού φάρμακα τσαγιού, όπως βότανο πικραλίδας, άνθη χαμομηλιού ή φύλλα μέντας.

Εναλλακτικά, ένα βάμμα μπορεί να φτιαχτεί με τη ρίζα. Απλώς γεμίστε ένα βάζο κτιστών στη μέση με αποξηραμένη ρίζα λεμονιού και ρίξτε ένα υψηλό ποσοστό διαφανών schnapps πάνω από το ποτήρι μέχρι να γεμίσει εντελώς. Το ποτήρι πρέπει να βρίσκεται σε ένα ηλιόλουστο, ζεστό μέρος για περίπου τέσσερις εβδομάδες και πρέπει να ανακινείται κατά καιρούς. Το βάμμα μπορεί στη συνέχεια να φιλτραριστεί και να χυθεί σε ένα σκοτεινό μπουκάλι. Δέκα έως πενήντα σταγόνες βάμματος ρίζας λεμονιού πρέπει να λαμβάνονται τρεις φορές την ημέρα.

Σημασία για την υγεία, τη θεραπεία και την πρόληψη

Στην Ιαπωνία και την Κίνα, η ρίζα εσπεριδοειδών είναι πολύ δημοφιλής ως θεραπεία. Εκεί είναι μέρος πολλών παραδοσιακών μιγμάτων τσαγιού που συνταγογραφούνται από Κινέζους και Ιάπωνες γιατρούς για διάφορα παράπονα. Στη Γερμανία, η ρίζα λεμονιού συμπεριλήφθηκε στη Γερμανική Φαρμακοποιία (DAB) το 1962. Το 1988, η ρίζα των εσπεριδοειδών ελέγχθηκε για την αποτελεσματικότητά της από μια επιτροπή εμπειρογνωμόνων για φυτικά φάρμακα εκ μέρους του Γερμανικού Ομοσπονδιακού Ινστιτούτου Ναρκωτικών και Ιατρικών Συσκευών.

Η επιτροπή κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού δεν μπορούσαν να αποδειχθούν επιστημονικά. Ο Zitwerwurzel έλαβε τη λεγόμενη αρνητική μονογραφία και δεν συμπεριλήφθηκε πλέον στη δέκατη έκδοση της Γερμανικής Φαρμακοποιίας, η οποία εμφανίστηκε το 1991. Τα φυτά Curcuma longa και Curcuma xanthorrhiza, που σχετίζονται στενά με τη ρίζα εσπεριδοειδών, αποτελούν μέρος της Γερμανικής Φαρμακοποιίας από το 1930 και το 1978 αντίστοιχα.

Το αιθέριο έλαιο της ρίζας εσπεριδοειδών εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στην παραγωγή λικέρ στις δυτικές χώρες. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία αρωμάτων. Ως μπαχαρικό, η ρίζα λεμονιού δεν παίζει σημαντικό ρόλο στη Γερμανία. Στην Ινδία χρησιμοποιείται συχνά για να μαζέψει λαχανικά και φρούτα και είναι επίσης μέρος των πάστας κάρυ. Στην Ταϊλάνδη τα νεαρά ριζώματα καταναλώνονται ως λαχανικά.

Αν και η ρίζα εσπεριδοειδών δεν είναι σημαντικά κατώτερη από τη ρίζα κουρκουμά και το τζίντζερ όσον αφορά τις φαρμακευτικές ιδιότητες, το φυτό είναι μάλλον άγνωστο τόσο ως φαρμακευτικό προϊόν όσο και ως μπαχαρικό στη Γερμανία και χρησιμοποιείται πολύ σπάνια φαρμακευτικά.