Κυστεΐνη

Κυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που περιέχει θείο μαζί με τη μεθειονίνη. Είναι από κοινού υπεύθυνη για το σχηματισμό της δευτερογενούς, τριτοταγούς και τεταρτοταγούς δομής των πρωτεϊνών. Η έλλειψη κυστεΐνης οδηγεί, μεταξύ άλλων, σε αδυναμία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τι είναι η κυστεΐνη;

Η κυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που περιέχει θείο και μια ομάδα θειόλης (-SH). Μπορεί να σχηματίσει δισουλφιδικές γέφυρες με άλλη κυστεΐνη εντός μιας πρωτεϊνικής αλυσίδας ή μεταξύ των πρωτεϊνικών αλυσίδων. Οι δευτερεύουσες, τριτοταγείς και τεταρτοταγείς δομές σχηματίζονται αναδιπλώνοντας τις αλυσίδες. Μόνο η L-κυστεΐνη είναι ενσωματωμένη στις πρωτεΐνες.

Τα ρακεμικά και η D-κυστεΐνη δεν παίζουν βιολογικό ρόλο. Η κυστεΐνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ. Μπορεί να συντεθεί στο σώμα από τη μεθειονίνη. Ωστόσο, δεδομένου ότι η μεθειονίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ και πρέπει πάντα να παρέχεται από το εξωτερικό, η κυστεΐνη αναφέρεται ως ημι-απαραίτητο αμινοξύ. Η κυστεΐνη δεν περιέχεται σε όλες τις πρωτεΐνες, αλλά βρίσκεται ιδιαίτερα σε δομικές πρωτεΐνες του συνδετικού ιστού, στην κερατίνη των μαλλιών, στα νύχια και στον κερατοειδή, στην ινσουλίνη και σε ορισμένα ένζυμα.

Οι δομικές πρωτεΐνες σχηματίζονται από τις δισουλφιδικές γέφυρες. Η ομάδα θειόλης παίζει σημαντικό καταλυτικό ρόλο στα ένζυμα που περιέχουν κυστεΐνη. Η ελεύθερη κυστεΐνη είναι πολύ αντιδραστική σε ένα αερόβιο περιβάλλον και διασπάται ανεπανόρθωτα. Επομένως αποθηκεύεται με τη μορφή της τριπεπτιδικής γλουταθειόνης για συνεχή παροχή στο σώμα.

Λειτουργία, εφέ & εργασίες

Η κυστεΐνη εκπληρώνει μια ποικιλία λειτουργιών στον οργανισμό. Αυτές οι συναρτήσεις προέρχονται από την αντιδραστική ομάδα θειόλης. Με αυτόν τον τρόπο, οι δισουλφιδικές γέφυρες σχηματίζονται εντός των πρωτεϊνικών αλυσίδων, οι οποίες βοηθούν στον προσδιορισμό της δευτερογενούς και τριτοταγούς δομής της πρωτεΐνης. Οι δισουλφιδικές γέφυρες μεταξύ δομικών στοιχείων κυστεΐνης διαφορετικών πρωτεϊνικών αλυσίδων σχηματίζουν την τεταρτοταγή δομή.

Αυτό δημιουργεί σταθερές πρωτεΐνες που μπορούν επίσης να συνδεθούν μεταξύ τους. Ωστόσο, η κυστεΐνη περιέχεται επίσης σε πολλά ένζυμα. Εκεί, υπολείμματα κυστεΐνης σχηματίζουν τις λεγόμενες συστάδες σιδήρου-θείου με σίδηρο. Εδώ οι ομάδες θειόλης μπορούν καταλυτικά να υποστηρίξουν σημαντικές βιοχημικές συνθέσεις. Εκτός από την ADP και τη βιταμίνη Β5, το συνένζυμο Α περιέχει επίσης το αμινοξύ κυστεΐνη. Και εδώ, σημαντικές αντιδράσεις του ενεργειακού μεταβολισμού καταλύονται από την ομάδα θειόλης. Επιπλέον, η κυστεΐνη είναι επίσης το αρχικό υλικό για το σχηματισμό ταυρίνης. Η ταυρίνη είναι ένα αμινοαιθανοσουλφονικό οξύ και εκπληρώνει μια σειρά λειτουργιών.

Επηρεάζει τη μετάδοση σήματος στο νευρικό σύστημα και τη λειτουργία της καρδιάς υποστηρίζοντας τη μεταφορά ιόντων νατρίου, καλίου και ασβεστίου μέσω της μεμβράνης. Επιπλέον, η ταυρίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, το οποίο προστατεύει τους ιστούς από σοβαρές οξειδωτικές βλάβες. Η έλλειψη ταυρίνης μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική βλάβη και διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος. Τέλος, η ταυρίνη έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση. Η κυστεΐνη είναι επίσης το αρχικό υλικό για την τριπεπτιδική γλουταθειόνη. Σχεδόν όλα τα κύτταρα περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις γλουταθειόνης. Λειτουργεί ως μορφή αποθήκευσης για την κυστεΐνη, επειδή η ελεύθερη κυστεΐνη διασπάται ανεπανόρθωτα πολύ γρήγορα και ως εκ τούτου δεν είναι πλέον διαθέσιμη στο σώμα.

Η γλουταθειόνη είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και απαραίτητο για το σώμα. Παίζει επίσης τεράστιο ρόλο στη βιομετατροπή φαρμάκων, τοξινών και ξένων ουσιών στο ήπαρ. Μια διαταραγμένη παραγωγή γλουταθειόνης οδηγεί σε θάνατο σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Εκπαίδευση, εμφάνιση, ιδιότητες και βέλτιστες τιμές

Η κυστεΐνη δεν είναι απαραίτητο αμινοξύ. Ωστόσο, παράγεται στο σώμα από το απαραίτητο αμινοξύ μεθειονίνη. Η μεθειονίνη πρέπει να λαμβάνεται μαζί με τροφή.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κυστεΐνη είναι επίσης γνωστή ως ημι-απαραίτητο αμινοξύ. Εάν δεν υπάρχει κυστεΐνη στη διατροφή, η απαίτηση μεθειονίνης σε έναν ενήλικα είναι 13 έως 16 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο σωματικής μάζας. Εάν υπάρχει μια περίσσεια κυστεΐνης στη διατροφή, οι αριθμοί για τις απαιτήσεις μεθειονίνης κυμαίνονται μεταξύ 5 και 13 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο σωματικής μάζας. Κρέας, ψάρι, γάλα, ξηροί καρποί, αλεύρι ολικής αλέσεως σίτου και καλαμποκιού, μη αποφλοιωμένο ρύζι, σόγια ή μπιζέλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κυστεΐνη. Συνιστάται ημερήσια δόση 0,5 έως 1,5 γραμμάρια L-κυστεΐνης.

Ωστόσο, η ανάγκη για κυστεΐνη και μεθειονίνη αυξάνεται με χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος, το Πάρκινσον ή η οστεοαρθρίτιδα, επειδή εδώ δημιουργούνται περισσότερες ελεύθερες ρίζες. Τα φάρμακα μεταβολίζονται επίσης ταχύτερα σε υψηλότερες συγκεντρώσεις.

Μπορείτε να βρείτε το φάρμακό σας εδώ

Ασθένειες & Διαταραχές

Η έλλειψη κυστεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, οι μηχανισμοί αποτοξίνωσης στο ήπαρ δεν λειτουργούν πλέον βέλτιστα. Αυτά τα αποτελέσματα προκαλούνται μέσω της μορφής αποθήκευσης της κυστεΐνης, της γλουταθειόνης.

Κανονικά το σώμα διαθέτει επαρκή ποσότητα κυστεΐνης. Μια ισορροπημένη διατροφή περιέχει αρκετή κυστεΐνη και μεθειονίνη. Τα συμπτώματα ανεπάρκειας μπορεί να εμφανιστούν με μια δίαιτα μονής όψης ή μια δίαιτα ακραίας μείωσης. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης ορισμένες ασθένειες στις οποίες υπάρχει αυξημένη ανάγκη για κυστεΐνη. Αυτές οι ασθένειες αυξάνουν το σχηματισμό ελευθέρων ριζών αφενός και του σχηματισμού τοξινών αφετέρου, οι οποίες πρέπει να διασπώνται στο ήπαρ. Αυτές οι ασθένειες περιλαμβάνουν αναπνευστικές παθήσεις, ηπατική βλάβη, ρευματοειδή αρθρίτιδα, αλκοολισμό, χρόνιες εκφυλιστικές ασθένειες, Πάρκινσον, αρτηριοσκλήρωση και δηλητηρίαση από φάρμακα, βαρέα μέταλλα, καπνό τσιγάρων και άλλες τοξίνες.

Μια επιπλέον δόση L-κυστεΐνης μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει αποδειχθεί επίσης ότι είναι αποτελεσματικό στην οστεοπόρωση. Στην δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα, οι αντιδραστικές ομάδες θειόλης κυστεΐνης και γλουταθειόνης σχηματίζουν σύμπλοκα με τα ιόντα βαρέων μετάλλων, τα οποία στη συνέχεια είναι υδατοδιαλυτά και μπορούν να αφαιρεθούν γρήγορα από το σώμα. Εκτός από την ανεπάρκεια κυστεΐνης, μπορεί επίσης να εμφανιστεί περίσσεια κυστεΐνης.

Η περίσσεια κυστεΐνης μπορεί να προκληθεί από υπερβολική δόση καθώς και από γενετικά προκαλούμενη καθυστερημένη διάσπαση κυστεΐνης. Υπάρχει αυξημένη απέκκριση κυστεΐνης στα ούρα (cysteinuria). Σε περίπου 50 τοις εκατό των ασθενών, πέτρες στα νεφρά ή πέτρες στα ούρα αναπτύσσονται από κατακρημνισμένη κυστεΐνη.

Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας

Ο καλύτερος τρόπος για να ξεπλύνετε τις πέτρες κυστίνης είναι να πίνετε άφθονο νερό βρύσης. Ο οικογενειακός γιατρός θα συνταγογραφήσει επίσης διάφορα ουροποιητικά και νεφρικά τσάγια ή ελαφριά φάρμακα που ενθαρρύνουν την επιθυμία ούρησης και έτσι βοηθούν αποτελεσματικά στην απομάκρυνση των επώδυνων λίθων.

Αυτό το απλό μέτρο υποστηρίζεται από μια υγιεινή διατροφή και άσκηση. Η τακτική άσκηση αυξάνει τις πιθανότητες η πέτρα να χαλαρώσει και να στραγγίσει την ουρήθρα. Τα αθλήματα αντοχής όπως το τρέξιμο, το κολύμπι ή το περπάτημα καθώς και διάφορες ασκήσεις φυσικοθεραπείας είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά. Διατίθενται επίσης μασάζ και σάουνες. Και οι δύο προάγουν την κυκλοφορία και έτσι βοηθούν στη διάσπαση των λίθων κυστίνης. Διάφορες θεραπείες στο σπίτι, όπως χυμός βακκίνιων, ζεστή μπύρα ή εφαρμογές με γλυκάνισο, έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στα ούρα και στα νεφρά.

Εάν η πέτρα δεν έχει ξεπλυθεί μετά από τρεις έως τέσσερις ημέρες το αργότερο, θα πρέπει να δείτε έναν γιατρό με τα συμπτώματα. Είναι πιθανό ότι η πέτρα κυστίνης είναι πολύ μεγάλη και πρέπει να αφαιρεθεί με χειρουργική επέμβαση, ή υπάρχει χρόνια ασθένεια. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας με ούρα για να αποφύγετε επιπλοκές.