Ισοζύγιο υγρών

Το σώμα ενός ενήλικα αποτελείται από περίπου 60% νερό. Το νερό είναι πολύ πιο σημαντικό από το στερεό φαγητό για τη διατήρηση ζωτικών λειτουργιών, γιατί χωρίς νερό ένα άτομο μπορεί να επιβιώσει μόνο για περίπου 4 ημέρες, αλλά χωρίς στερεά τροφή για σχεδόν 40 ημέρες. Όποιος καταναλώνει μόνο 4% πολύ λίγο υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα πρέπει να αναμένει σοβαρή βλάβη στην υγεία του. Εξ ου και καλό Ισοζύγιο υγρών εξαιρετικά σημαντικό για την καλή υγεία.

Ποια είναι η ισορροπία υγρών;

Οι ζωτικές λειτουργίες του σώματος μπορούν να διατηρηθούν βέλτιστα μόνο με ισορροπημένη ισορροπία υγρών. Μια διαταραγμένη ισορροπία νερού οδηγεί μακροπρόθεσμα σε ασθένειες και σε ακραίες περιπτώσεις ακόμη και σε θάνατο.

Δεδομένου ότι οι άνθρωποι δεν έχουν τρόπο αποθήκευσης νερού για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες κάθε μέρα. Περίπου τα δύο τρίτα του υγρού χρειάζονται από τα κύτταρα και το ένα τρίτο από την κυκλοφορία του αίματος και τους ιστούς. Δεδομένου ότι οι άνθρωποι εκκρίνουν νερό καθημερινά μέσω ούρων, κοπράνων, αναπνοής και ιδρώτα, πρέπει να λαμβάνουν την κατάλληλη ποσότητα για να διατηρήσουν την ισορροπία υγρών. Με έντονη σωματική άσκηση και αθλητική δραστηριότητα, η απώλεια νερού είναι ακόμη μεγαλύτερη.

Η πρόσληψη υγρών πρέπει να κατανέμεται όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Εάν το εν λόγω άτομο πίνει πάρα πολύ ταυτόχρονα, το μεγαλύτερο μέρος του απεκκρίνεται αχρησιμοποίητο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν συνεπώς να καταναλώνουν ένα ποτήρι νερό κάθε ώρα. Συνολικά, οι άνθρωποι πρέπει να πίνουν 30 ml ανά kg σωματικού βάρους ανά ημέρα. Οι αθλητές προσθέτουν καλύτερα ένα λίτρο νερού ανά ώρα προπόνησης.

Τα βρέφη και τα μικρά παιδιά έχουν αυξημένη ανάγκη για υγρά. Εάν ένα άτομο καταναλώνει 0,5% πολύ λίγο υγρό, το υγιές σώμα αντιδρά με δίψα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αγνοηθεί. Νερό (καθαρό πόσιμο νερό, μεταλλικό νερό), τσάι χωρίς ζάχαρη, ψεκαστήρας χυμού και - σε μικρότερες ποσότητες - ο καφές είναι ιδανικός ως αποσβεστήρας δίψας.

Λειτουργία & εργασία

Το νερό είναι ένας καλός διαλύτης για τα θρεπτικά συστατικά και επομένως περιέχεται επίσης σε γαστρικό χυμό, σάλιο, εντερικούς χυμούς, χολικές και παγκρεατικές εκκρίσεις. Το μεγαλύτερο μέρος του αίματος αποτελείται επίσης από νερό (90%). Με αυτόν τον τρόπο, οι ζωτικές ουσίες που απορροφώνται μέσω της τροφής μεταφέρονται εκεί όπου τις χρειάζεται ο οργανισμός. Τα μικρά και μεγάλα έντερα αποσύρουν υγρά και θρεπτικά συστατικά από την προ-πέψη τροφή και τα μεταφέρουν στην κυκλοφορία του αίματος, από όπου μεταφέρονται σε όλα τα μέρη του σώματος. Η αρτηριακή πίεση, η οσμωτική πίεση και η πίεση των ιστών διασφαλίζουν τη βέλτιστη κατανομή του υγρού. Το ισοζύγιο υγρών χρησιμοποιεί κυρίως τους ηλεκτρολύτες νατρίου και χλωρίου.

Το υπερβολικό νερό απεκκρίνεται στα κόπρανα και στα ούρα. Ταυτόχρονα, απομακρύνονται τα κατάλοιπα φαρμάκων, οι τοξίνες των τροφίμων και τα μεταβολικά απόβλητα.

Μια ισορροπημένη ισορροπία υγρού είναι επίσης απαραίτητη για τη διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας σώματος. Σε έναν υγιή ενήλικα είναι μεταξύ 36 και 37 βαθμών Κελσίου. Δεδομένου ότι το νερό μπορεί να αποθηκεύσει και να απελευθερώσει πολλή θερμότητα χωρίς να αυξήσει σημαντικά τη θερμοκρασία του, μπορεί επίσης να ρυθμίσει τη θερμοκρασία του σώματος.

Μια ισορροπημένη ισορροπία υγρών είναι επίσης σημαντική επειδή το νερό εμπλέκεται σε πολλές χημικές αντιδράσεις, όπως οι διαδικασίες διαχωρισμού. Δρα ως λιπαντικό στο δακρυϊκό υγρό και επίσης στα έντερα.

Ασθένειες και παθήσεις

Μια διαταραγμένη ισορροπία υγρών μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση (υπουδρίδωση) και τελικά σε αφυδάτωση (αφυδάτωση). Εάν το υγρό δεν αποστραγγίζεται επαρκώς, μπορεί να οδηγήσει σε υπερθέρμανση. Αυτό συμβαίνει κυρίως σε άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια και νεφρική ανεπάρκεια. Μερικές φορές εμφανίζεται εγκεφαλικό οίδημα και θάνατος από καρδιακή και νεφρική ανεπάρκεια.

Δεδομένου ότι η ισορροπία υγρών και ηλεκτρολυτών είναι στενά συνδεδεμένη, η διαταραγμένη ισορροπία νερού έχει επίσης συνέπειες για τη λειτουργία των ηλεκτρολυτών. Παραδείγματα αυτού είναι η υποκαλιαιμία (ανεπάρκεια καλίου) και η υπονατριαιμία (έλλειψη νατρίου).

Η ανεπαρκής παροχή νερού μπορεί - ανάλογα με το βαθμό στον οποίο εμφανίζεται - να έχει σοβαρές συνέπειες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Εάν οι άνθρωποι πίνουν μόνο 4 έως 6 τοις εκατό πολύ λίγο υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σώμα μπορεί να αντιδράσει με ξηροστομία, πιο σκούρα, δύσοσμα ούρα, δυσκολία στην κατάποση, δυσκοιλιότητα, πονοκεφάλους, κόπωση, απώλεια όρεξης, μυϊκές κράμπες και νεφρικές παθήσεις. Περισσότερο από 10% πολύ λίγο νερό μπορεί να προκαλέσει μειωμένη συνείδηση ​​ή ακόμη και σύγχυση. Αυτό είναι ιδιαίτερα κοινό στους ηλικιωμένους, οι οποίοι συχνά απλά ξεχνούν να πίνουν αρκετό νερό ή δεν μπορούν να τροφοδοτήσουν ποτά λόγω της ακινησίας τους.

Η ανεπάρκεια άνω του 20% συνήθως οδηγεί σε απειλητικές για τη ζωή καταστάσεις (νεφρική ανεπάρκεια, κυκλοφορική κατάρρευση, θάνατος). Εάν το ασυνείδητο άτομο βρεθεί εγκαίρως, ο γιατρός έκτακτης ανάγκης μπορεί να τον βοηθήσει με εγχύσεις (πλήρεις λύσεις ηλεκτρολυτών).

Όχι μόνο η ανεπαρκής πρόσληψη υγρών μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, αλλά και σε υπερβολική απώλεια υγρών που δεν αντισταθμίζεται εγκαίρως. Αυτό συμβαίνει συνήθως μετά από σοβαρή, παρατεταμένη διάρροια, έμετο, αιμορραγία και ακραία εγκαύματα. Ακόμη και άτομα που (πρέπει) να ακολουθούν μια πλούσια σε πρωτεΐνες δίαιτα πρέπει να πίνουν περισσότερα υγρά.

Για να ελέγξετε εάν η δική σας ισορροπία υγρών είναι ισορροπημένη, συνιστάται η δοκιμή αναδίπλωσης του δέρματος: Ο ενδιαφερόμενος τραβάει μια πτυχή του δέρματος στο βραχίονα. Εάν παραμείνει σε αυτήν τη θέση για μικρό χρονικό διάστημα, πρέπει σίγουρα να πιει περισσότερο.