Γλουταθειόνη

Γλουταθειόνη (TSH) είναι ένα τριπεπτίδιο που αποτελείται από τα τρία αμινοξέα κυστεΐνη, γλυκίνη και γλουταμικό οξύ. Η γλουταθειόνη θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά αντιοξειδωτικά στο ανθρώπινο σώμα.

Τι είναι η Γλουταθειόνη;

Η γλουταθειόνη ονομάζεται επίσης γ-L-γλουταμυλ-L-κυστεϊνυλογλυκίνη καθορισμένο. Είναι τριπεπτίδιο που περιέχει θείο, και έτσι ανήκει στην ομάδα πρωτεϊνών.

Από χημική άποψη, η γλουταθειόνη δεν είναι ένα κανονικό τριπεπτίδιο, καθώς το γλουταμινικό οξύ και η κυστεΐνη συνδέονται μέσω της γ-καρβοξυλικής ομάδας του γλουταμινικού οξέος. Στην περίπτωση ενός αληθινού τριπεπτιδίου, ο δεσμός θα σχηματίζεται μέσω της α-καρβοξυλομάδας. Η γλουταθειόνη εμφανίζεται στο σώμα ως δραστική, μειωμένη γλουταθειόνη και ως οξειδωμένη γλουταθειόνη. Η γλουταθειόνη χρησιμεύει κυρίως ως αποθεματικό κυστεΐνης και ως ρυθμιστικό οξειδοαναγωγής.

Λειτουργία, εφέ & εργασίες

Η γλουταθειόνη είναι αποθεματικό έκτακτης ανάγκης για κυστεΐνη. Η κυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που μπορεί κανονικά να σχηματιστεί στο ήπαρ σε ενήλικες. Παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση πρωτεϊνών, δηλαδή στην παραγωγή πρωτεϊνών.

Το σώμα παράγει μεγαλύτερες ποσότητες κυστεΐνης, αλλά επειδή το αμινοξύ χάνεται συνεχώς και αμετάκλητα μέσω της οξείδωσης, μπορεί να προκύψουν ελλείψεις. Σε αυτήν την περίπτωση, η γλουταθειόνη μπορεί να μετατραπεί σε κυστεΐνη. Περίπου τρία γραμμάρια κυστεΐνης με τη μορφή γλουταθειόνης κυκλοφορούν στο αίμα. Αυτή η προμήθεια διαρκεί τρεις ημέρες. Η γλουταθειόνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη σύνθεση ταυρίνης. Η ταυρίνη παίζει ρόλο στην παραγωγή χολικών οξέων και επηρεάζει τη μετάδοση σημάτων στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Η ανεπάρκεια ταυρίνης οδηγεί σε ανοσοανεπάρκεια και διαταραχές στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Ένα άλλο σημαντικό καθήκον της γλουταθειόνης είναι η προστασία των πρωτεϊνών και των λιπιδίων της μεμβράνης από τις λεγόμενες ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες προκύπτουν σε πολλές μεταβολικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα με την κατανάλωση οξυγόνου. Εξωτερικοί παράγοντες όπως το στρες, το όζον, η υπεριώδης ακτινοβολία, τα πρόσθετα τροφίμων και πολλές χημικές ουσίες δημιουργούν επίσης ελεύθερες ρίζες στο σώμα.

Τα βραχύβια μόρια μπορούν να βλάψουν το DNA και το RNA των κυττάρων, των πρωτεϊνών και των λιπών. Οι ελεύθερες ρίζες παίζουν ρόλο στη διαδικασία γήρανσης και στην ανάπτυξη πολλών ασθενειών όπως ο καρκίνος, η αρτηριοσκλήρωση, ο σακχαρώδης διαβήτης και το Αλτσχάιμερ. Για την προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες, η γλουταθειόνη οξειδώνεται. Επιπλέον, η γλουταθειόνη βοηθά το ήπαρ να εκκρίνει επιβλαβείς ουσίες και τοξίνες.

Η γλουταθειόνη, μεταξύ άλλων, απαιτείται για να απεκκρίνεται κάθε επιβλαβές μόριο. Αποδυναμώνει τις επιβλαβείς επιδράσεις των ακτίνων Χ και της χημειοθεραπείας. Η γλουταθειόνη μπορεί επίσης να μειώσει τις επιπτώσεις του καπνού και του αλκοόλ. Η γλουταθειόνη χρησιμοποιείται επίσης για την αποτοξίνωση σε περίπτωση δηλητηρίασης από βαρέα μέταλλα όπως μόλυβδο, κάδμιο ή υδράργυρο. Το τριπεπτίδιο εξασφαλίζει επίσης τη φυσιολογική διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης, της διαφοροποίησης των κυττάρων και του μεταβολισμού των κυττάρων και, στην καλύτερη περίπτωση, αποτρέπει τον εκφυλισμό. Η γλουταθειόνη αναλαμβάνει επίσης εργασίες στο ανοσοποιητικό σύστημα. Συμμετέχει στο σχηματισμό των λεγόμενων λευκοτριενίων. Αυτά ελέγχουν τα λευκά αιμοσφαίρια. Η γλουταθειόνη χρησιμεύει επίσης για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Εκπαίδευση, εμφάνιση, ιδιότητες και βέλτιστες τιμές

Στην πραγματικότητα, σχεδόν όλα τα κύτταρα του σώματος είναι σε θέση να παράγουν γλουταθειόνη. Το συκώτι είναι ο κύριος τόπος παραγωγής. Απαιτούνται κυστεΐνη, γλυκίνη και γλουταμικό οξύ, τριφωσφορική αδενοσίνη (ΑΤΡ) και ιόντα μαγνησίου για σχηματισμό.

Η γλουταθειόνη βρίσκεται επίσης σε τρόφιμα, ειδικά φρούτα και λαχανικά. Τα καρπούζια, τα σπαράγγια, τα πορτοκάλια, το μπρόκολο, τα κολοκύθια, το σπανάκι και οι πατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε γλουταθειόνη. Τα τρόφιμα που περιέχουν λιμονένιο είναι ευεργετικά για τη σύνθεση ενός ενζύμου που περιέχει γλουταθειόνη. Το λιμονένιο μπορεί να βρεθεί σε σέλινο, μάραθο, σόγια ή σιτάρι. Κατά κανόνα, η ανάγκη για γλουταθειόνη καλύπτεται από μια ισορροπημένη διατροφή, υπό την προϋπόθεση ότι περιέχει επαρκή κυστεΐνη, γλουταμικό οξύ, μαγνήσιο και σελήνιο.

Η γλουταθειόνη εμφανίζεται σε δύο μορφές στο σώμα. Αφενός διατίθεται ως δραστική, μειωμένη γλουταθειόνη και αφετέρου ως οξειδωμένη γλουταθειόνη. Σε ένα υγιές άτομο, η αναλογία ενεργού προς οξειδωμένη γλουταθειόνη είναι 400: 1. Η ενεργή γλουταθειόνη είναι η πιο αποτελεσματική μορφή. Μόνο σε αυτήν τη μορφή είναι το τριπεπτίδιο ικανό να καταστήσει τις ελεύθερες ρίζες ακίνδυνες.

Ασθένειες & Διαταραχές

Κανονικά το σώμα είναι σε θέση να παράγει αρκετή γλουταθειόνη. Ωστόσο, η ανάγκη είναι επίσης πολύ μεγάλη.

Ατμοσφαιρική ρύπανση, συνταγογραφούμενα φάρμακα, τραυματισμοί, εγκαύματα, τραύμα, δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα, ραδιενεργή ακτινοβολία, αναθυμιάσεις αυτοκινήτων, χημικοί καθαριστικοί παράγοντες και όλες οι διεργασίες που δημιουργούν ελεύθερες ρίζες στο σώμα εξασφαλίζουν αυξημένη διάσπαση της γλουταθειόνης και κατά συνέπεια πιθανή ανεπάρκεια της γλουταθειόνης. Στην πραγματικότητα, δεν είναι μια γενική έλλειψη γλουταθειόνης, αλλά μάλλον η έλλειψη μειωμένης ενεργού γλουταθειόνης. Για να αντισταθμίσει τις βλάβες και να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες, το σώμα καταναλώνει την ενεργή μορφή.

Το ένζυμο αναγωγάση γλουταθειόνης αναγεννά στην πραγματικότητα την οξειδωμένη μορφή και το επαναφέρει στην ενεργή μορφή. Ωστόσο, εάν η έκθεση του σώματος σε τοξίνες, ρύπους και ελεύθερες ρίζες είναι πολύ μεγάλη, το ένζυμο δεν μπορεί πλέον να εκπληρώσει πλήρως το έργο του και παραμένει όλο και περισσότερο οξειδωμένη γλουταθειόνη. Η υγιής αναλογία 400: 1 δεν είναι πλέον εγγυημένη. Υπό αυτές τις συνθήκες, το σύστημα οξειδοαναγωγής γλουταθειόνης δεν μπορεί πλέον να λειτουργεί σωστά. Η λειτουργία της αντιοξειδωτικής άμυνας είναι επίσης σοβαρά μειωμένη.

Μια συνέπεια αυτού είναι ότι τα μιτοχόνδρια στα κύτταρα δεν μπορούν πλέον να παράγουν επαρκή τριφωσφορική αδενοσίνη. Το ATP είναι το πιο σημαντικό κατάστημα ενέργειας και προμηθευτής ενέργειας στο μεταβολισμό και απαιτείται για όλες τις μεταβολικές διεργασίες. Χωρίς επαρκές ATP υπάρχει ενεργειακό έλλειμμα. Η χρόνια κόπωση είναι το αποτέλεσμα. Το επίπεδο γλουταθειόνης μειώνεται σε πολλές ασθένειες. Ειδικότερα, στη θεραπεία βιολογικού καρκίνου, η γλουταθειόνη συνταγογραφείται όλο και περισσότερο ως επικουρικό της χημειοθεραπείας και της ακτινοβολίας.