Υδροξυκοβαλαμίνη

Υδροξυκοβαλαμίνη είναι μία από τις φυσικές ουσίες του συμπλέγματος βιταμίνης Β12. Μπορεί να μετατραπεί σε βιοδραστική αδενοσυλοκοβαλαμίνη (συνένζυμο Β12) σχετικά εύκολα από το μεταβολισμό του σώματος σε λίγα μόνο βήματα.

Η υδροξυκοβαλαμίνη είναι καλύτερη από όλες τις άλλες ενώσεις του συμπλέγματος Β12 για την αναπλήρωση των καταστημάτων Β12 στο σώμα. Εκτελεί λειτουργίες στο σχηματισμό αίματος και στην κυτταρική διαίρεση και θεωρείται αποτοξινωτικό σε περίπτωση δηλητηρίασης από υδροκυάνιο (HCN).

Τι είναι η υδροξυκοβαλαμίνη;

Η υδροξυκοβαλαμίνη (βιταμίνη B12b), επίσης γνωστή ως υδροξοκοβαλαμίνη, είναι μία από τις βιολογικά αδρανείς μορφές του συνενζύμου Β12, η ​​οποία μπορεί να μετατραπεί από τον μεταβολισμό του σώματος μέσω κυανοκοβαλαμίνης σε βιοχημικά ενεργή αδενοσυλοκοβαλαμίνη (συνένζυμο Β12).

Η κυανοκοβαλαμίνη - αν και επίσης βιοχημικά ανενεργή - είναι γνωστή ως η πραγματική βιταμίνη Β12. Η υδροξυκοβαλαμίνη, η οποία εμφανίζεται φυσικά σε πολλές τροφές, ειδικά σε ζωικές τροφές, είναι κατάλληλη για αποθήκευση στο σώμα. Ο χημικός τύπος C62H89CoN13O15P αποκαλύπτει ένα κεντρικό άτομο κοβαλτίου ή ένα ιόν κοβαλτίου με ένα έως τρεις φορές θετικό φορτίο στη σύνθετη δομή. Οι κοβαλαμίνες είναι οι μόνες γνωστές φυσικές ουσίες με ενσωματωμένο κεντρικό ιόν κοβαλτίου, το οποίο είναι χαρακτηριστικό όλων των κοβαλαμινών.

Η υδροξυκοβαλαμίνη δεν μπορεί να συντεθεί από τον μεταβολισμό κάποιου, αλλά καταναλώνεται με τροφή. Η οργανομεταλλική ένωση υδροκοβαλαμίνη σχηματίζει βαθύ κόκκινο, άοσμο, κρυσταλλικό βελόνες ή αιμοπετάλια με τη μορφή οξικού, τα οποία είναι μέτρια διαλυτά στο νερό (20 g / l). Το σημείο τήξης είναι πάνω από 300 βαθμούς Κελσίου.

Λειτουργία, εφέ & εργασίες

Η πρωταρχική συνάρτηση που αναλαμβάνει το βιοδραστικό συνένζυμο Β12 (αδενοσυλοκοβαλαμίνη) στον ανθρώπινο μεταβολισμό είναι η συμμετοχή του ως συνένζυμο στον μεταβολισμό της μεθειονίνης.

Στη συνθετάση μεθειονίνης, χρησιμοποιείται για την αναγέννηση της S-αδενοσυλομεθειονίνης (SAM) και για το σχηματισμό μεθειονίνης μέσω επαναμεθυλίωσης της επιβλαβούς ομοκυστεΐνης. Η δεύτερη σημαντική λειτουργία του συνενζύμου Β12 είναι η συμμετοχή του στη λειτουργία του ενζύμου μεθυλμαλονυλ-ΟοΑ μετατάση (MCM). Το MCM έχει κεντρική σημασία στον μεταβολισμό ορισμένων αμινοξέων, λιπαρών οξέων και ορισμένων χοληστερολών. Οι λειτουργίες παίζουν ειδικό ρόλο στην απαραίτητη αντιγραφή ή σύνθεση των κλώνων DNA και RNA κατά τη διάρκεια της κυτταρικής διαίρεσης και έχουν αντίκτυπο στον σχηματισμό ερυθροκυττάρων (ερυθρά αιμοσφαίρια) και στην ανάπτυξη νευρικού ιστού.

Η υδροξυκοβαλαμίνη έχει επίσης συγκεκριμένες λειτουργίες σε αμετάβλητη μορφή που δεν έχουν άλλες βιοδραστικές κοβαλαμίνες. Αυτές είναι η εξαιρετικά καλή λειτουργία της αποθήκης και η ικανότητά της να αναλαμβάνει κυανιούχες ομάδες. Η ουσία έχει αποτοξινωτική δράση σε περίπτωση δηλητηρίασης από πρωτικό οξύ, δηλητηρίαση από καπνό και είναι αποτελεσματική στην αποτοξίνωση του σώματος κατά τη διακοπή του καπνίσματος. Επιπλέον, η υδροξυκοβαλανίνη δρα ως αποτελεσματικός καθαριστής για ρίζες ΝΟ.

Είναι μια ειδική μορφή οξειδωτικού στρες και ονομάζεται νιτροδωτικό στρες. Η υδροξυκοβαλαμίνη είναι ικανή να καταστήσει τις ρίζες NO ακίνδυνες. Σε αντίθεση με το μονοξείδιο του αζώτου (ΝΟ), το οποίο αναλαμβάνει σημαντικές φυσιολογικές εργασίες ως νευροδιαβιβαστής, οι ρίζες ΝΟ και ο υπεροξυνιτρίτης που προκύπτουν από προϊόντα αποικοδόμησης είναι επιβλαβείς.

Εκπαίδευση, εμφάνιση, ιδιότητες και βέλτιστες τιμές

Η υδροξυκοβαλαμίνη συντίθεται αποκλειστικά από μια μεγάλη ποικιλία μικροβίων, κυρίως βακτηρίων. Τα περισσότερα από τα μικρόβια που μπορούν να συνθέσουν τη βιταμίνη Β12b βρίσκονται ως συμβιβαστές στο στομάχι των μηρυκαστικών ή στο κόλον άλλων φυτοφάγων, έτσι ώστε η παροχή βιταμίνης Β12 να διασφαλίζεται μέσω συμβίωσης με τα βακτήρια που παράγουν.

Ένα μικρό ποσοστό βακτηρίων που παράγουν κοβαλαμίνη στο παχύ έντερο του ανθρώπου, καθώς και σε παμφάκια και σαρκοφάγα, δεν έχει καμία επίδραση στην παροχή υδροξυκοβαλαμίνης, επειδή η υδροξυκοβαλαμίνη μπορεί να απορροφηθεί μόνο στο λεπτό έντερο, δηλαδή στο εντερικό τμήμα μπροστά από το παχύ έντερο και ως εκ τούτου εκκρίνεται αχρησιμοποίητα. Σχετικές ποσότητες απορροφήσιμης βιταμίνης Β12b βρίσκονται κυρίως στα προϊόντα κρέατος, ειδικά στα ψάρια και στα εντόσθια (π.χ. συκώτι). Μικρότερες ποσότητες βρίσκονται ακόμη στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα φυτικά τρόφιμα δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου υδροξυκοβαλαμίνη, εκτός από προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με γαλακτικό οξύ, όπως λάχανο τουρσί και ορισμένα όσπρια.

Ο βιολογικός χρόνος ημιζωής της κοβαλαμίνης είναι 450 έως 750 ημέρες στο σώμα. Η βιταμίνη απελευθερώνεται συνεχώς στο λεπτό έντερο με το χολικό οξύ, αλλά απορροφάται σε μεγάλο βαθμό στο τελικό τμήμα του λεπτού εντέρου, στον τελικό ειλεό, με τη βοήθεια του εγγενή παράγοντα. Η συνολική απαίτηση ενός ενήλικα είναι συνεπώς μόνο περίπου 2,5 έως 3 μg / ημέρα. Εάν τα αποθέματα βιταμίνης Β12 είναι γεμάτα, το σώμα μπορεί να αντισταθμίσει μια ανεπάρκεια για αρκετά χρόνια, έτσι ώστε τα συμπτώματα μιας ανεπάρκειας να μην εμφανίζονται μέχρι πολύ αργά σε ορισμένες περιπτώσεις.

Ασθένειες & Διαταραχές

Μια ανεπάρκεια στην κοβαλαμίνη επηρεάζει πολλές μεταβολικές διεργασίες. Τα κύρια συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 είναι η αναιμία, η αναιμία και τα νευρολογικά προβλήματα.

Βασικά, μια ανεπάρκεια σε βιταμίνη Β12 μπορεί να προκύψει λόγω μακροχρόνιας ανεφοδιασμού, όπως μπορεί να συμβεί και με vegans που απέχουν εντελώς από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Τις περισσότερες φορές παρά μια ανεφοδιασμό της βιταμίνης, μια ανεπάρκεια εμφανίζεται λόγω περιορισμένης απορρόφησης στο λεπτό έντερο. Μια γνωστή αυτοάνοση ασθένεια, η κακοήθης αναιμία, προκαλείται από τη σταδιακή καταστροφή των βρεγματικών κυττάρων στον γαστρικό βλεννογόνο, η οποία συνθέτει μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη, τον εγγενή παράγοντα, που προστατεύει την υδροξυκοβαλαμίνη μέσω της εντερικής οδού που δεν έχει υποστεί πέψη, ώστε να μπορεί να απορροφηθεί στον τελικό ειλεό.

Άλλοι παράγοντες που οδηγούν σε μειωμένη απορρόφηση της βιταμίνης είναι π.χ. Β. Παρενέργειες φαρμάκων που αναστέλλουν το γαστρικό οξύ και τη χρήση οξειδίου του αζώτου ως αναισθητικό. Από την άλλη πλευρά, με κανονική προσφορά και κανονική απορρόφηση, μια ανεπάρκεια μπορεί να προκληθεί από αυξημένη ζήτηση, π.χ. Β. Σε χρόνιες αγχωτικές καταστάσεις, με κατάχρηση νικοτίνης και επίσης με υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.