Τρυψίνη

Τρυψίνη Ως ένζυμο του παγκρέατος, είναι υπεύθυνο για την περαιτέρω διάσπαση των πρωτεϊνών των τροφίμων. Λειτουργεί στην έντονα αλκαλική σειρά. Η ανεπάρκεια τρυψίνης οδηγεί σε ανεπάρκεια πρωτεϊνών στο σώμα λόγω της εξασθενημένης πέψης πρωτεϊνών.

Τι είναι η θρυψίνη;

Η τρυψίνη είναι μια πρωτεάση που συνεχίζει τη διάσπαση των πρωτεϊνών στην αλκαλική περιοχή του λεπτού εντέρου. Στο στομάχι, η διάσπαση των πρωτεϊνών ξεκινά σε ένα όξινο περιβάλλον από το ένζυμο πεψίνη. Το ένζυμο τρυψίνη αποτελείται από τρία συστατικά.

Αυτά είναι η θρυψίνη-1 ως κατιόν, η τρυψίνη-2 ως ανιόν και η τρυψίνη-4. Τα δύο τρίτα του ενζύμου αποτελούνται από τρυψίνη-1 και το ένα τρίτο της θρυψίνης-2. Η τρυψίνη-4 ή η μεσοτρυψίνη βρίσκονται μόνο σε μικρές ποσότητες. Η τρυψίνη είναι μια ενδοπρωτεάση. Διασπά μόνο μια πρωτεΐνη σε ορισμένα μέρη. Είναι επίσης μια πρωτεάση σερίνης. Το ενεργό κέντρο του περιέχει την καταλυτική τριάδα ασπαρτικού οξέος, ιστιδίνης και σερίνης. Διαχωρίζει τις διαιτητικές πρωτεΐνες κατά προτίμηση στα βασικά αμινοξέα λυσίνη, αργινίνη και τροποποιημένη κυστεΐνη.

Η τρυψίνη παράγεται από τον πρόδρομο ζυμογόνο τρυψινογόνο με τη βοήθεια της καταλυτικής δράσης του εντερικού ενζύμου εντεροπεπτιδάσης. Το ένζυμο αποτελείται από 224 αμινοξέα. Η τρυψίνη αναπτύσσει το βέλτιστο αποτέλεσμα σε τιμή pH 7 έως 8.

Λειτουργία, εφέ & εργασίες

Το καθήκον της θρυψίνης είναι να συνεχίσει την κατανομή των πρωτεϊνών που έχουν ήδη ξεκινήσει στο στομάχι στο αλκαλικό εύρος. Στο στομάχι, η προ-πέψη των πρωτεϊνών τροφίμων από το παρόμοιο ένζυμο πεψίνη ξεκινά στην όξινη περιοχή.

Και εδώ, οι πρωτεΐνες αλυσίδες είναι σπασμένες σε ορισμένα σημεία. Ενώ αυτός ο διαχωρισμός των πρωτεϊνών λαμβάνει χώρα στο στομάχι με αρωματικά αμινοξέα όπως η φαινυλαλανίνη, οι πρωτεΐνες και τα πολυπεπτίδια διαχωρίζονται με τρυψίνη στα βασικά αμινοξέα λυσίνη και αργινίνη καθώς και στην τροποποιημένη κυστεΐνη. Μια άλλη διαφορά στην πεψίνη είναι ότι η τρυψίνη αναπτύσσει το βέλτιστο αποτέλεσμα στην αλκαλική περιοχή σε τιμή ρΗ 7 έως 8. Η ενεργοποιημένη τρυψίνη μετατρέπει επίσης άλλα ζυμογόνα όπως χυμοτρυψινογόνο, προ-ελαστάση, προκαρβοξυπεπτιδάση και άλλα αδρανή ένζυμα σε ενεργά ένζυμα.

Η μετατροπή ξεκινά αμέσως μετά την απελευθέρωση της θρυψίνης. Οι άλλες πρωτεάσες του παγκρέατος είναι χυμοτρυψίνη, καρβοξυπεπτιδάση ή ελαστίνη. Επιπλέον, η τρυψίνη ενεργοποιείται μετατρέποντας τρυψινογόνο. Τα παγκρεατικά ένζυμα είναι αρχικά στην ανενεργή τους μορφή ώστε να μην διασπώνται το πάγκρεας μέσω αυτο-πέψης. Μόνο όταν εκκρίνονται οι ανενεργές προδιαμορφώσεις μπορούν να ενεργοποιηθούν με διαχωρισμό. Πρώτα απ 'όλα, η μετατροπή του τρυψινογόνου σε τρυψίνη καταλύεται από την εντεροπεπτιδάση. Αυτή είναι η μόνη λειτουργία της εντεροπεπτιδάσης.

Ένα εξαμερές με το τελικό αμινοξύ λυσίνη διαχωρίζεται από το τρυψινογόνο. Δεδομένου ότι η τρυψίνη διαχωρίζει επίσης τις πολυπεπτιδικές αλυσίδες στη βασική λυσίνη, τώρα καταλύει επίσης τη δική της ενεργοποίηση και ταυτόχρονα την ενεργοποίηση των άλλων ζυμογόνων. Μαζί με τα ένζυμα χυμοτρυψίνη και ελαστάση, χωρίζει μεγαλύτερες πρωτεΐνες στο λεπτό έντερο και τους πεπτόνες (αλυσίδες πολυπεπτιδίων) που παράγονται από τη δράση της πεψίνης σε τρι- και διπεπτίδια. Αυτά τα μικρότερα πεπτίδια διασπώνται στη συνέχεια περαιτέρω σε αμινοξέα με τη βοήθεια άλλων ενζύμων. Συγκεκριμένα, η τρυψίνη συμβάλλει επίσης στη διάσπαση του αμινοξέος μεθειονίνη. Μεταξύ άλλων, η λυσίνη διεγείρει το σχηματισμό θρυψίνης.

Εκπαίδευση, εμφάνιση, ιδιότητες και βέλτιστες τιμές

Η τρυψίνη είναι ένα ενδογενές ένζυμο που χρησιμοποιείται για την πέψη των πρωτεϊνών των τροφίμων. Γι 'αυτό εκκρίνεται πάντα από το πάγκρεας λίγο μετά το φαγητό. Ωστόσο, το ένζυμο μπορεί επίσης να ληφθεί από ζωικές πηγές και να χρησιμοποιηθεί ιατρικά. Το φαινόμενο διαίρεσης πρωτεΐνης μπορεί, μεταξύ άλλων, να χρησιμοποιηθεί για να διαλύσει τα πρωτεϊνικά συμπλέγματα του σώματος. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο τα ανοσολογικά σύμπλοκα μπορούν να επιλυθούν σε αυτοάνοσες ασθένειες.

Η φλεγμονή στο μυοσκελετικό σύστημα μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί καλά με θρυψίνη. Ενεργοποιεί επίσης το ένζυμο πλασμίνη από το πλασμινογόνο. Η πλασμίνη διαλύει την ινώδη όταν υπάρχει ισχυρός σχηματισμός θρόμβου. Με τη βοήθεια της θρυψίνης, η θρόμβωση μπορεί να αντιμετωπιστεί ή ακόμη και να προληφθεί. Επιπλέον, η θρυψίνη υποστηρίζει την πέψη όταν λαμβάνεται κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Εάν εφαρμοστεί 1 έως 2 ώρες πριν ή μετά το γεύμα, αναπτύσσει τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματά του.

Ασθένειες & Διαταραχές

Στο πλαίσιο της παγκρεατικής ανεπάρκειας, η σύνθεση των πεπτικών ενζύμων όπως η τρυψίνη μπορεί να περιοριστεί. Η συνέπεια είναι η ανάπτυξη της δυσπεψίας. Εκτός από τις πρωτεάσες, το πάγκρεας παράγει επίσης λιπάσες και αμυλάσες.

Εάν τα ένζυμα λείπουν, τα συστατικά των τροφίμων δεν χωνεύονται πλέον και καταλήγουν στο παχύ έντερο. Για παράδειγμα, εάν υπάρχει έλλειψη θρυψίνης, η πρωτεΐνη στη διατροφή δεν μπορεί πλέον να αφομοιωθεί σωστά. Τα βακτηρίδια που αντιδρούν στο παχύ έντερο και διαλύουν τις πρωτεΐνες αναερόβια. Υπάρχουν μαζικά πεπτικά προβλήματα με μετεωρισμό, διάρροια και κοιλιακό άλγος. Επιπλέον, ο μειωμένος σχηματισμός αμινοξέων οδηγεί σε ανεπάρκεια πρωτεΐνης και υποσιτισμό παρά την επαρκή πρόσληψη τροφής. Ωστόσο, τα ένζυμα μπορούν επίσης να παρέχονται από έξω.

Ωστόσο, υπάρχουν επίσης ιατρικές καταστάσεις έκτακτης ανάγκης στις οποίες τα ένζυμα του ίδιου του σώματος, όπως η θρυψίνη, χωνεύουν το ίδιο το πάγκρεας. Αυτό μπορεί να συμβεί εάν οι χοληφόροι και παγκρεατικοί πόροι μπλοκαριστούν. Η τρυψίνη απελευθερώνεται, αλλά δεν μπορεί να μπει στο λεπτό έντερο μέσω του παγκρεατικού αποκλεισμού. Εάν ο παγκρεατικός αγωγός δεν ανοίξει σε αυτήν την οξεία κατάσταση έκτακτης ανάγκης, το αποτέλεσμα θα είναι θανατηφόρο λόγω της αυτοδιάλυσης του παγκρέατος. Ακόμα και με παγκρεατικούς όγκους, ο παγκρεατικός αγωγός μπορεί να κλείσει πλήρως ή μερικώς. Η δράση των πεπτικών χυμών στο πάγκρεας εκδηλώνεται ως χρόνια ή οξεία παγκρεατίτιδα.

Η έλλειψη θρυψίνης μπορεί επίσης να προκληθεί από μια μετάλλαξη. Υπάρχουν επίσης κληρονομικές μορφές παγκρεατίτιδας όταν διαταράσσεται η διάσπαση της θρυψίνης.