Διατροφή αποβολής

ο Διατροφή αποβολής είναι μια διαγνωστική μέθοδος για τον προσδιορισμό της δυσανεξίας στα τρόφιμα όταν οι αλλεργιολογικές δοκιμές δεν έχουν παράσχει επαρκείς πληροφορίες. Στη δίαιτα απομάκρυνσης, το φαγητό αφήνεται σε καθημερινή βάση σύμφωνα με ένα σταθερό σχήμα και στη συνέχεια προστίθεται πίσω στο μενού για να είναι σε θέση να εντοπίσει τις αντιδράσεις του σώματος στην κατανάλωσή του.

Τι είναι η δίαιτα αποβολής;

Οι αλλεργιολογικές δοκιμές δεν παρέχουν πάντα αρκετές πληροφορίες σχετικά με τη δυσανεξία σε ένα ή περισσότερα τρόφιμα. Ωστόσο, μια πιο σίγουρη διάγνωση είναι δυνατή με τη δίαιτα αποβολής. Χωρίζεται σε δύο φάσεις, τη φάση εξάλειψης και πρόκλησης.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας απομάκρυνσης, δυνητικά ασύμβατα τρόφιμα αφαιρούνται όλα από το μενού. Μόνο ορισμένα επιτρεπόμενα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν. Με αυτόν τον τρόπο, η δίαιτα απομάκρυνσης διασφαλίζει ότι ο ασθενής δεν αντιδρά σε τρόφιμα που μπορεί να βρίσκονται ακόμη στο πεπτικό σύστημα. Αντ 'αυτού, τρώει μόνο τρόφιμα που μπορεί να ανεχθεί σίγουρα, καθώς δεν υπάρχουν γνωστές δυσανεξίες σε αυτά. Κατά τη διάρκεια της φάσης απομάκρυνσης, μπορεί να χαθεί πολύ βάρος λόγω της απώλειας νερού. Αυτό δείχνει ήδη ότι υπάρχει δυσανεξία.

Μόλις ξεκινήσει η φάση πρόκλησης μετά από λίγες μέρες, μπορεί να καταστεί προφανές για το τι ο ασθενής έχει δυσανεξία. Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης της δίαιτας απομάκρυνσης, ένα δυνητικά απαράδεκτο φαγητό καταναλώνεται καθημερινά. Είναι σημαντικό η κατανάλωση να γίνεται νωρίς το πρωί, ώστε το σώμα να έχει μια ολόκληρη μέρα για να αντιδράσει. Ο ασθενής τεκμηριώνει τα συμπτώματα και τις παρατηρήσεις του τις επόμενες ημέρες. Με τη βοήθεια αυτής της τεκμηρίωσης, ο γιατρός μπορεί να καθορίσει μετά τη φάση της πρόκλησης εάν υπάρχει δυσανεξία σε ένα από τα τρόφιμα που δοκιμάστηκαν. Η δίαιτα απομάκρυνσης διαρκεί περίπου ένα μήνα μέσω αυτών των δύο φάσεων.

Λειτουργία, αποτέλεσμα και στόχοι

Μια δίαιτα αποβολής χρησιμοποιείται για τη διάγνωση της δυσανεξίας σε ορισμένα τρόφιμα. Χρησιμοποιείται όταν άλλες μέθοδοι δεν παρέχουν επαρκείς πληροφορίες. Ο ασθενής μπορεί να το κάνει μόνος του, αλλά η δίαιτα εξάλειψης έχει νόημα μόνο εάν έχει πραγματοποιηθεί υπό παρακολούθηση από τον γιατρό.

Μια δίαιτα αποβολής μπορεί να καθορίσει τη δυσανεξία σε συνολικά 20 διαφορετικές ουσίες. Φυσικά μπορεί να επεκταθεί για να συμπεριλάβει επιπλέον τρόφιμα ανά πάσα στιγμή. Η δίαιτα εξάλειψης συνήθως δοκιμάζει τη δυσανεξία στο αλκοόλ, τον καφέ, το τσάι, το αγελαδινό γάλα, τα προϊόντα σόγιας, το σιτάρι (γλουτένη), τα εσπεριδοειδή, τα αυγά ή το ρύζι, μεταξύ άλλων. Εάν ο ασθενής αντιδρά με συμπτώματα την ημέρα της δίαιτας απομάκρυνσης ότι έτρωγε ένα από αυτά τα τρόφιμα, τότε μπορεί να ειπωθεί ξεκάθαρα ότι αυτή είναι μια αντίδραση από το σώμα του σε εκείνη την τροφή.

Και στις δύο φάσεις της δίαιτας εξάλειψης, λαμβάνει ένα ερωτηματολόγιο για τα συμπτώματα από το γιατρό, στο οποίο σημειώνονται τα τυπικά σημεία και παράπονα λόγω δυσανεξίας. Ο ασθενής μπορεί στη συνέχεια να δείξει σε κλίμακα από 1 έως 10 σε ποιο βαθμό αντιλήφθηκε ένα σύμπτωμα εάν θα έπρεπε να είχε συμβεί. Ο γιατρός μπορεί στη συνέχεια να αξιολογήσει το ερωτηματολόγιο και να ξέρει σε τι έχει αντιδράσει ο ασθενής και αν υπάρχουν συνδέσεις. Η δίαιτα απομάκρυνσης μπορεί επομένως να παρέχει μια αξιόπιστη διάγνωση από τη μία πλευρά, αλλά μπορεί επίσης να παρέχει πληροφορίες για περαιτέρω εξετάσεις, για παράδειγμα προκειμένου να εντοπιστούν διασταυρούμενες αλλεργίες ή να αποκαλυφθούν ταυτόχρονα πολλές παράλληλες δυσανεξίες.

Μετά τη δίαιτα εξάλειψης, αυτά τα αποτελέσματα χρησιμοποιούνται για συμβουλές από διαιτολόγο ή ειδικό διατροφής, καθώς το άτομο που πάσχει πρέπει να αντιδράσει φυσικά στη διάγνωση και να αλλάξει τη διατροφή του.

Κίνδυνοι, παρενέργειες & κίνδυνοι

Η δίαιτα αποβολής είναι μια μέθοδος σχετικά χαμηλού κινδύνου για τον προσδιορισμό της δυσανεξίας ή των αλλεργιών σε ορισμένα τρόφιμα. Υπάρχει ο κίνδυνος ο ασθενής να μην ακολουθήσει τη δίαιτα εξάλειψης ευσυνείδητα, να ερμηνεύσει εσφαλμένα τα συμπτώματά του ή να μην τα τεκμηριώσει επαρκώς.

Στην καλύτερη περίπτωση, το ερωτηματολόγιο για τα συμπτώματα πραγματοποιείται ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορεί να γίνει μια σημείωση αμέσως εάν εμφανιστεί ένα σύμπτωμα. Εάν αυτό ξεχαστεί, ο γιατρός στη συνέχεια εργάζεται με ψευδεπίγραφα αποτελέσματα. Είναι επίσης σημαντικό σε μια δίαιτα απομάκρυνσης να τρώγονται νωρίς το πρωί τα τρόφιμα που θα δοκιμαστούν. Η μόνη εξαίρεση σε αυτό είναι το τεστ αλκοόλ, το οποίο συνήθως ακολουθείται την τελευταία ημέρα της δίαιτας απομάκρυνσης. Αυτό φυσικά μπορεί να πιει το βράδυ. Ωστόσο, εάν τα άλλα τρόφιμα καταναλώνονται πολύ αργά την ημέρα, ο ασθενής μπορεί να κοιμάται όταν εμφανιστούν συμπτώματα ή μπορεί να μην εμφανιστούν μέχρι την επόμενη μέρα, όταν δοκιμάζεται η επόμενη τροφή. Αυτό θα παραποιήσει επίσης τα αποτελέσματα.

Εάν συμβεί αυτό, θα πρέπει, στην καλύτερη περίπτωση, να συμβουλευτείτε αμέσως το γιατρό σας. Αυτό καθυστερεί τη δίαιτα απομάκρυνσης κατά μία ημέρα και το φαγητό που τρώγεται πολύ αργά από την προηγούμενη ημέρα δοκιμάζεται ξανά. Ένας σπάνιος κίνδυνος της δίαιτας εξάλειψης είναι οι αλλεργίες στα δοκιμασμένα τρόφιμα. Κάθε αλλεργία, ανεξάρτητα από το πόσο μικρή, ενέχει κάποιο κίνδυνο. Μπορεί να συμβεί ανά πάσα στιγμή που το σώμα του ατόμου αντιδρά ασυνήθιστα βίαια σε επαφή με το αλλεργιογόνο. Αυτό μπορεί να καταλήξει σε σοκ.

Τις περισσότερες φορές, οι αλλεργικές αντιδράσεις σε ένα φαγητό αναγνωρίζονται κατά τη διάρκεια ενός τεστ αλλεργίας, έτσι ώστε να μην περιλαμβάνονται πλέον στη δίαιτα αποβολής. Ωστόσο, εάν εμφανιστούν συμπτώματα όπως σοβαρή ερυθρότητα και κνησμός του δέρματος, δύσπνοια, αυξημένος καρδιακός παλμός και συναισθήματα άγχους, ο ασθενής πρέπει να μεταβεί αμέσως στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης και να δείξει ότι βρίσκεται σε δίαιτα εξάλειψης.